Jajecznica, gotowane, smażone, gotowane w koszulce - lista różnych metod gotowania jest długa, ale po pewnym czasie znudzą się nasze poranne jajka. Właśnie tam shakshuka - śródziemnomorska wersja Jaj w Czyśćcu - może uratować twoją rutynową brunch.
Shakshuka to tradycyjna śródziemnomorska i bliskowschodnia potrawa z jednego jajka, gotowana w bogatym, pachnącym sosie pomidorowym z pysznymi przyprawami, takimi jak kminek, papryka i czosnek.
„To wspaniałe, pełne białek śniadanie, które przynosi korzyści nie tylko z pożywienia w jajach, ale także z pomidorów” - mówi dr Maggie Michalczyk.
W szczególności rozpoczęcie dnia od białka może pomóc mięśniom w regeneracji i utrzymaniu siły: podczas gdy większość ludzi otrzymuje większość białka w ciągu dnia podczas kolacji, badanie z czerwca 2014 r. W Journal of Nutrition wykazało, że dystrybucja białka w ciągu dnia zamiast w jednym posiłku może pomóc skuteczniej stymulować syntezę mięśni.
Czy otrzymujesz wystarczającą ilość białka?
Łatwo śledź swoje makra, rejestrując posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
I „pomidory są dobrym źródłem likopenu, przeciwutleniacza, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem i który jest powiązany z promowaniem zdrowia serca” - mówi Michalczyk. Jedzenie większej liczby pomidorów wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem miażdżycy tętnic (czynnika ryzyka chorób serca, który powoduje gromadzenie się tłuszczów i cholesterolu wzdłuż ścian tętnic) w badaniu z 2012 r. Opublikowanym w Annals of Nutrition & Metabolism.
Aby czerpać korzyści i zrobić brunch, zacznij od tych zdrowych przepisów na shakshuka - po prostu nie zapomnij zrobić zdjęcia kolorowej potrawy przed wkopaniem!
1. Jagnięcina Shakshuka
Ta obfita shakshuka ma dodatkowe białko jagnięce i ma bogaty smak i konsystencję, aby uzupełnić ciepłe przyprawy w gotowanym pomidorze. W przeciwieństwie do typowej shakshuka, ten przepis niszczy sos i idzie z bulionem kostnym, aby uzyskać więcej umami. Nie wspominając o tym, że cieknące jajo w środku również dobrze miesza się z kawałkami delikatnego mięsa.
Michalczyk mówi, że ma niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość białka (19 gramów), abyś był pełny. Według badań przeprowadzonych w sierpniu 2016 r. W The Proceedings of the Nutrition Society , białko w chudym czerwonym mięsie jest łatwo wchłaniane przez organizm, więc jagnięcina będzie w stanie zwiększyć cios.
Zapoznaj się z przepisem Lamb Shakshuka i informacjami o wartości odżywczej tutaj.
2. Miska Shakshuka
Ta miska shakshuka ma 14 gramów białka i szacowne 5 gramów błonnika, dzięki czemu zaczynasz od samego rana. Jest mnóstwo smaku z przypraw, takich jak kminek, imbir, papryka i cayenne, a także sól i tłuszcz ze świeżej fety. Szczerze mówiąc, jest trochę bogate w sód, więc pamiętaj, aby wraz z nim pić wodę.
Michałczyk mówi również, że ma dużo energii przeciwutleniającej i błonnikowej z pomidorów, szwajcarskiego chard i papryki, które są pełne witamin C.
Zapoznaj się z recepturą i informacjami o wartości odżywczej Shakshuka Bowl tutaj.
3. Shakshouka szefa kuchni Richarda Blaisa
Najwyższy szef kuchni Richard Blais pisze trochę inaczej shakshuka (pomidory, pomidory ) i robi sobie danie z różową solą himalajską, aby nadać mu dodatkowy kolor, a także oliwki i jalapeño.
To danie ma średnią trudność, więc nie denerwuj się, jeśli zajmie trochę czasu i ćwiczysz je, aby je udoskonalić. Służy od czterech do sześciu osób, więc kiedy już to załatwisz, z niecierpliwością czekasz na gwiezdny brunch w domu.
Smaki są bogate i obfite dzięki klasycznym zszywkom, takim jak pomidor i zielone warzywa liściaste, a także kremowa feta. Możesz także wykazać się kreatywnością i dodać jarmuż, ciecierzycę lub dowolne mięso śniadaniowe, które zajmuje tylko miejsce w lodówce.
Zdobądź Shakshouka by Richard Blais przepis i informacje o wartości odżywczej tutaj.
