Suszone jagody dostarczają odżywczego ponczu. Mają niską zawartość sodu i kalorii, oferując 127 kalorii na jedną czwartą szklanki i nie zawierają cholesterolu. Ponadto owoce te zawierają składniki odżywcze, które są niezbędne dla zdrowia. Jest wiele sposobów, aby cieszyć się tymi słodkimi smakołykami. Możesz zrobić koktajl, mieszając suszone jagody i banana z wybranym mlekiem lub dodając jagody do gorącej owsianki.
Silne i zdrowe kości
Suszone jagody są bogate w witaminę K, dostarczając około 23, 8 mikrogramów witaminy na jedną czwartą szklanki. Ta ilość wynosi od 20 do 26 procent zalecanej dziennej wartości witaminy K. Witamina K pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi i odgrywa kluczową rolę w zdrowiu kości. Ponadto witamina K pomaga organizmowi wykorzystywać wapń do budowy kości. Dowody sugerują, że witamina K pomaga zmniejszyć ryzyko złamań kości, szczególnie u kobiet po menopauzie, które są zagrożone osteoporozą, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
Zwalczanie wolnych rodników
Jedna czwarta szklanki suszonych jagód zawiera około 9, 5 miligrama witaminy C, zaspokajając 11 do 13 procent twoich codziennych potrzeb. Rozpuszczalna w wodzie witamina, witamina C pomaga we wzroście kości i naprawie tkanek. Twoje ciało potrzebuje witaminy C do gojenia się ran, a także do naprawy i utrzymania zębów i kości. Witamina C pomaga również budować kolagen, który jest białkiem wykorzystywanym do tworzenia więzadeł, skóry, naczyń krwionośnych, ścięgien i chrząstki. Kolagen ogranicza szkodliwe działanie wolnych rodników poprzez działanie przeciwutleniające. Wolne rodniki to niestabilne związki, które uszkadzają DNA i mogą przyczyniać się do chorób serca i raka.
Zatwierdzony dla diabetyków typu 2
Suszone jagody są dobrym źródłem błonnika. Jedna czwarta szklanki suszonych jagód zapewnia 3 gramy błonnika, zaspokajając od 10 do 12 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik, zgodnie z USDA National Nutrient Database Fibre nie tylko pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny, ale pomaga kontrolować poziom cukru we krwi w Cukrzyca typu 2.
Jagody są idealnym pożywieniem dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ są owocami niskowęglowodanowymi o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że prawdopodobnie nie powodują skoków cukru we krwi, ponieważ trawią wolniej niż wiele innych węglowodanów. Samozarządzanie Diabetes mówi, że osoby z cukrzycą typu 2 poprawiły swój średni poziom glukozy we krwi, jedząc trzy porcje jagód. Dlatego Driscolls zaleca jagodom cukrzycę jako przekąskę.
Poprawa zdrowia sercowo-naczyniowego
Journal of the Science of Food and Agriculture opublikował badanie mające na celu zbadanie roli flawonoidów, zwłaszcza tych w jagodach, w zdrowiu sercowo-naczyniowym. Zalecenia wynikające z wyników badania sugerują, że jagody powinny być włączone do diety dla korzyści sercowo-naczyniowych.
Jagody mają właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zawałów serca. USDA Agricultural Research Service poinformowało, że jedzenie jagód może zmniejszyć ryzyko zawału serca u kobiet o 33 procent. Przeciwutleniacze mogą pomóc w kontrolowaniu uszkodzeń wolnych rodników, które biorą udział we wczesnych stadiach miażdżycy zatykającej tętnice.
Suszone jagody to bogate źródło antocyjanów, które są silnymi fitochemikaliami, które nadają jagodom ich niebieski kolor. Oprócz tego antocyjany pomagają zwalczać wolne rodniki. Badania epidemiologiczne i kliniczne wykazały związek między antocyjanami a poprawą zdrowia układu sercowo-naczyniowego, jak wskazano w badaniu opublikowanym w 2017 r. Przez Superfood i Functional Food. W badaniu zbadano potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze zdolności przeciwutleniającej związków antocyjanów w jagodach, próbując odkryć alternatywne metody leczenia chorób przewlekłych.
Czy świeże jagody są lepsze niż suszone?
Badanie opublikowane w Research Gate przetestowało pod kątem potencjalnych zmian w działaniu antocyjanu i przeciwutleniacza po zamrożeniu lub suszeniu jagód. Ustalenia nie wykazały zauważalnego spadku antocyjanów ani zmiany zdolności antyoksydacyjnej po trzech miesiącach przechowywania. Wniosek był taki, że nie ma różnicy w jagodach w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej.
