Alergia na pleśń
Wszyscy jesteśmy narażeni na pleśń każdego dnia, zarówno w powietrzu, jak iw żywności. Jeśli jesteś uczulony na pleśń, zbyt duże narażenie może powodować objawy, takie jak świszczący oddech, problemy z oddychaniem, zatkany nos lub katar, swędzące łzawiące oczy i wysypki skórne. Suszone owoce są powszechnym źródłem pleśni. Inne pokarmy i napoje, które mogą zawierać pleśń, to grzyby, ser, ocet, piwo, wino, drożdże i marynowane potrawy.
Czułość siarczynu
Siarczyny są często dodawane do suszonych owoców jako środek konserwujący. Food and Drug Administration (FDA) szacuje, że około 1 procent ludzi jest na nie wrażliwych. Wrażliwość może rozwinąć się w dowolnym momencie życia, a przyczyny nie są znane. Siarczyny są zakazane w owocach i warzywach, które mają być spożywane na surowo, ale mogą być stosowane w ziemniakach, krewetkach, piwie, winie i niektórych lekach. Objawy często przypominają objawy astmy i mogą obejmować łagodny świszczący oddech lub zagrażającą życiu reakcję anafilaktyczną, która wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Nietolerancja fruktozy
Testy i diagnoza
Leczenie
Zapobieganie
Oczywiście najlepszym sposobem zapobiegania reakcji jest unikanie wyzwalania pokarmów. Jeśli jesteś uczulony, nie pozwól, aby pleśń w domu była wolna, a wszystkie potrawy dokładnie sprawdź, czy nie ma śladów pleśni. Sprawdź listy składników pod kątem żywności zawierającej siarczyny. Jeśli cierpisz na nietolerancję fruktozy, dietetyk może doradzić ci w kwestii zdrowej diety.
