Grzyb shiitake to grzyb pełen potasu, fosforu i witaminy B. Grzyb ten jest powszechnym składnikiem kuchni azjatyckiej, a ekstrakt z grzyba jest często stosowany do wytwarzania leków przeciw schorzeniom, takim jak wysoki poziom cholesterolu. Chociaż grzyby shiitake są korzystne, niektóre osoby mogą mieć na nie reakcję alergiczną. Alergia na grzyby shiitake, zwana także zapaleniem skóry shiitake, zwykle nie zagraża życiu, ale jej objawy mogą być niewygodne, a nawet osłabiające.
Często Culprits
Reakcja toksyczna, która nie jest prawdziwą reakcją alergiczną, ponieważ nie jest zaangażowany układ odpornościowy, zwykle występuje, gdy organizm ma złą reakcję na lentinan, składnik podobny do skrobi w grzybach shiitake. Lentinan może powodować rozszerzanie się naczyń krwionośnych i uwalnianie pod skórą związków zapalnych, które wywołują objawy reakcji alergicznej. Ta reakcja zwykle rozwija się, gdy grzyby są tylko częściowo gotowane lub spożywane na surowo. Objawy alergii mogą być również spowodowane wrażliwością na salicylany, które są chemikaliami występującymi w każdej roślinie. Ponadto możesz doświadczyć reakcji alergicznej na grzyby shiitake, jeśli masz alergię na pleśń lub grzyby.
Objaw Sprawdź
Toksyczna reakcja na grzyby shiitake, która może naśladować objawy reakcji alergicznej, może obejmować czerwoną wysypkę, która jest delikatna w dotyku. Nad wysypką mogą tworzyć się małe, bolesne pęcherze. Oprócz wysypki może wystąpić ból głowy, swędzenie skóry lub jamy ustnej, nudności, obrzęki twarzy, obrzęk stóp i dłoni, przekrwienie błony śluzowej nosa, dyskomfort w żołądku, spadek ciśnienia krwi i objawy podobne do astmy objawy, takie jak trudności w oddychaniu i świszczący oddech.
Pomoc jest tutaj
Udaj się do lekarza, jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na grzyby shiitake. Twój lekarz może wykonać test alergiczny, aby upewnić się, że grzyby shiitake są rzeczywiście przyczyną twoich objawów. Za zgodą lekarza weź lek przeciwhistaminowy, aby złagodzić ogólne objawy i dyskomfort. Lekarz może również podać doustny lub miejscowy steryd, aby złagodzić objawy, takie jak swędzenie i wysypka. Aby zapobiec przyszłym reakcjom alergicznym, nie dotykaj, nie jedz ani nie wdychaj grzybów shiitake ani żadnych produktów, które mogą zawierać salicylany lub lentinan.
Kiedy to jest poważne
W ciężkich przypadkach alergia na grzyby shiitake może powodować anafilaksję, która jest zagrażającą życiu reakcją alergiczną. Objawy anafilaksji mogą obejmować poważny spadek ciśnienia krwi, świszczący oddech, skrajne trudności w oddychaniu, utratę przytomności, a nawet niewydolność narządów. Zadzwoń na pogotowie natychmiast, jeśli wystąpi reakcja anafilaktyczna po spożyciu grzybów shiitake. Jeśli zdiagnozowano u ciebie poważną alergię pokarmową na grzyby shiitake, lekarz może poprosić cię o noszenie ze sobą adrenaliny przez cały czas.
