Gumowate niedźwiedzie to ulubiona przekąska wielu dzieci i dorosłych. Chociaż zawierają białko, te słodkie przekąski nie są dla Ciebie szczególnie zdrowe. Nawet bezcukrowe gumowate niedźwiedzie mają skutki uboczne. Na szczęście można łatwo zrobić własne gumowate niedźwiedzie i zamienić je w zdrową przekąskę.
Wskazówka
Gumowate niedźwiedzie nie są naprawdę zdrowymi przekąskami, ponieważ mają tak dużo cukru. Można jednak zrobić własne gumowate misie przy użyciu zdrowszych składników.
Wartości odżywcze gummy bear
Gumowate niedźwiedzie Haribo są tak naprawdę znane jako Haribo Goldbears. Te gumowate niedźwiedzie występują w pięciu różnych smakach i kolorach:
- O smaku cytryny, żółty
- O smaku pomarańczowym, pomarańczowym
- Aromat ananasowy, biały
- O smaku malinowym, czerwony
- O smaku truskawkowym, zielony
Te gumowate niedźwiedzie są przede wszystkim wykonane z:
- Syrop glukozowy (który pochodzi z pszenicy lub kukurydzy)
- Cukier
- żelatyna
- Glukoza
- Sztuczne i naturalne aromaty
Składniki gumowatych niedźwiedzi Haribo są wymienione jako takie same, pomimo różnych kolorów i smaków. Każda porcja (13 sztuk lub 30 gramów) gumowatych niedźwiedzi Haribo Goldbears ma 100 kalorii, 23 gramów węglowodanów i 2 gramów białka. Każda porcja gumowatych niedźwiedzi zawiera 14 gramów cukrów, co oznacza, że na gumowatego niedźwiedzia przypada więcej niż jeden gram cukru.
Chociaż nie wszystkie produkty Haribo są koszerne lub halal, Haribo sprzedaje gumowate niedźwiedzie i inne produkty, które spełniają te wymagania. Oznacza to, że gumowate niedźwiedzie Haribo mogą stosować żelatynę wołową, żelatynę wieprzową, a nawet żelatynę rybną, w zależności od producenta i kraju, w którym produkty zostały wyprodukowane. Chociaż niektóre przekąski Haribo są nawet odpowiednie dla wegetarian (używają skrobi, a nie żelatyny zwierzęcej), żadna nie jest odpowiednia dla wegan, ponieważ firma stosuje wosk pszczeli we wszystkich swoich produktach.
Cukier w Gummy Bears
Gumowate niedźwiedzie to przede wszystkim cukier. Chociaż mają 2 gramy białka na porcję (która pochodzi z żelatyny), to przede wszystkim puste kalorie. Według Food and Drug Administration (FDA) 10% lub mniej codziennych kalorii powinno pochodzić z dodanych cukrów. Ponieważ węglowodany, takie jak cukier, mają cztery kalorie na gram, oznacza to, że większość ludzi powinna spożywać nie więcej niż 200 kalorii lub 50 gramów dodanych cukrów każdego dnia.
Jeśli chodzi o śmieciowe produkty spożywcze, gumowate niedźwiedzie nie są tak złe w porównaniu do wielu innych produktów. Zakładając, że nie spożyłeś żadnych innych dodanych cukrów, możesz spożywać wiele porcji gumowatych niedźwiedzi Haribo i nadal znajdować się w zaleceniu FDA. Jednak ta ilość cukru oznacza, że korzyści zdrowotne niedźwiedzi gumowatych są minimalne. Spożywanie ponad 3, 5 porcji gumowatych niedźwiedzi dziennie przyczyniłoby się do niezdrowej diety.
Nawet z umiarem produkty, które używają składników takich jak syrop pszenny i syrop kukurydziany, nie są dla Ciebie szczególnie zdrowe. Według badania przeprowadzonego w czerwcu 2015 r. W American Journal of Clinical Nutrition, spożywanie produktów zawierających syrop kukurydziany wiąże się ze wzrostem czynników ryzyka chorób układu krążenia.
Gummy Bears bez cukru
Zwykle, gdy cukier w produkcie jest dość wysoki, producent wytwarza bezcukrową alternatywę. Haribo właśnie to zrobił, mając bezcukrowe gumowate niedźwiedzie. Te bezcukrowe gumowate niedźwiedzie zostały wyprodukowane z likazyny, uwodornionego syropu, który składa się głównie z maltitolu. Maltitol jest alkoholem cukrowym - w szczególności poliolem - który jest rodzajem węglowodanów. Chociaż alkohole cukrowe można znaleźć naturalnie w wielu owocach i warzywach, są one komercyjnie stosowane jako alternatywne słodziki do cukru.
Alkohole cukrowe są stosowane w większości produktów bezcukrowych, ponieważ mają mniej kalorii i mniej reagują z glukozą we krwi. W przeciwieństwie do cukru, twoje ciało nie jest w stanie w pełni trawić alkoholi cukrowych takich jak maltitol, dlatego twoje ciało przetwarza je inaczej. Również w przeciwieństwie do cukru nie reagują z bakteryjną płytką nazębną w jamie ustnej, co oznacza, że są lepsze (niektóre są nawet uważane za korzystne) dla zdrowia zębów, zgodnie z recenzją z Journal of Food Science and Technology z kwietnia 2014 r.
Alkohole cukrowe obejmują różnorodne składniki, takie jak:
- Izomalt
- Erytrytol
- Laktitol
- Maltitol
- Mannitol
- Sorbitol
- Ksylitol
Jeśli uważasz, że alkohole cukrowe brzmią nieco zbyt dobrze, aby mogły być prawdziwe, niestety masz rację, wynika z badania przeglądu w Journal of Food Science and Technology.
Alkohole cukrowe są doskonale w małych ilościach. Jednak większe ilości mogą powodować szereg działań niepożądanych ze strony przewodu pokarmowego, dlatego Urząd ds. Żywności i Leków wymaga, aby żywność zawierająca niektóre alkohole cukrowe nosiła etykietę ostrzegawczą. Te działania niepożądane występują, ponieważ jelita organizmu nie są w stanie wchłonąć alkoholi cukrowych. Kiedy duże ilości alkoholi cukrowych przechodzą przez organizm w tym samym czasie, mogą powodować działania niepożądane, takie jak gaz, skurcze, wzdęcia, biegunka i inne przeczyszczające działania niepożądane.
Przepisy Gummy Bear
Wiele osób dorastało z gumowatymi niedźwiedziami i uważa, że są one bliskie i drogie sercu. Jednakże, jeśli jesteś teraz świadomym zdrowia dorosłym, możesz nie chcieć spożywać cukru w zwykłych gumowatych niedźwiedziach lub ryzykować skutków ubocznych jedzenia bezcukrowych gumowatych niedźwiedzi. Na szczęście przepisy na gumowatego niedźwiedzia są dość proste: Wszystko, czego technicznie potrzebujesz, to żelatyna, słodzik i woda. Jeśli chcesz zrobić coś bardziej podobnego do produktów Haribo, możesz użyć aromatyzowanej żelatyny. Dodanie niewielkiej ilości kwasu cytrynowego może również dodać cierpkości lub cierpkości gumowatym niedźwiedziom.
Początkowo przepisy na gumowatego niedźwiedzia zaczynają się tak samo jak Jello: łączysz żelatynę i zimną wodę. Podczas mieszania tych składników musisz również dodać swoje ulubione aromaty i substancje słodzące. Po wymieszaniu wszystkich składników podgrzać mieszaninę, aż środek słodzący całkowicie się rozpuści i wlać do foremek żelatynowych.
Podobnie jak w przypadku Jello, po prostu włóż miksturę do lodówki lub innego zimnego środowiska, aż niedźwiedzie zestalą się. Spośród wszystkich dostępnych gumowatych niedźwiedzi, zrobienie własnego jest prawdopodobnie najzdrowszym wyborem. Wytworzenie domowych gumowatych niedźwiedzi może pozwolić Ci wybrać odpowiedni naturalny lub alternatywny środek słodzący, a nawet użyć wegańskiej żelatyny (agaru).
