Pokarmy dla zwierząt, w tym owoce morza, zawierają trochę cholesterolu. To, czy musisz ograniczyć lub uniknąć niektórych pokarmów ze względu na ich zawartość cholesterolu, zależy od reszty diety i od tego, czy jesteś narażony na choroby serca. Lekarz zwykle zaleca ograniczenie spożycia cholesterolu, jeśli poziom cholesterolu jest wystarczająco wysoki, aby narażać serce na ryzyko.
Co dostajesz
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa 3-uncja porcji małży zawiera mniej niż 1 gram tłuszczów nasyconych i blisko 2 gramów zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów. Małże mają jednak wysoki poziom cholesterolu. Jeśli chodzi o owoce morza, typowa wielkość porcji wynosi od 3 do 6 uncji. 3 uncja porcji małży zawiera 48 miligramów cholesterolu, a 6 uncji porcji zawiera 95 miligramów. Dla porównania, 3 uncja porcji steku z kości T zawiera 51 miligramów cholesterolu.
Korzystne składniki odżywcze
Małże są szczególnie bogate w jod i selen, a także cynk i żelazo. Zawierają duże ilości witaminy B-12 i są również bogate w kwas foliowy. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, zwykle nadal możesz spożywać małże, o ile kontrolujesz swoje porcje. Dobrym pomysłem jest wybór porcji 3 uncji zamiast porcji 6 uncji.
