Prażone nerkowce mogą być wygodną i pyszną przekąską, samodzielnie lub w mieszance przekąsek, na przykład z orzeszkami ziemnymi, suszonymi owocami lub innymi orzechami. Mogą być zdrowe, gdy jesz z umiarem, jako część zbilansowanej diety, i mają podobne informacje o wartości odżywczej, niezależnie od tego, czy je się je na sucho, czy na oleju. Porozmawiaj z dietetykiem o włączeniu prażonych orzechów nerkowca do własnego planu posiłków.
Zdrowe serce
Pieczone nerkowce są zdrowe, gdy są spożywane z umiarem, ponieważ nie zawierają cholesterolu i mogą obniżać poziom cholesterolu z powodu błonnika pokarmowego i fitosteroli, zgodnie z Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Każda uncja nerkowca dostarcza 13 g tłuszczów ogółem, w tym około 10 g tłuszczów nienasyconych, które mogą obniżyć poziom cholesterolu, gdy jesz zamiast tłuszczów nasyconych. Prażone orzechy nerkowca są również zdrowe dla serca, ponieważ zawierają potas, który wspomaga zdrowe ciśnienie krwi.
Alternatywne białko
Pieczone nerkowce dostarczają 4 g białka na uncję i są alternatywnym źródłem białka dla tłustych mięs, które mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Włączenie białek roślinnych do diety może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, zgodnie z Mayo Clinic. Aby pomóc Ci spełnić zalecenia dotyczące białka, regularna dieta 2000 kalorii powinna zawierać 4 uncje. tygodniowo białek roślinnych, takich jak orzechy, nasiona lub produkty sojowe, a ścisła wegetariańska lub wegańska dieta powinna zawierać 15 uncji. tygodniowo orzechów lub nasion, zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. wydanymi przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA.
Kontrola wagi
Otyłość zwiększa ryzyko chorób przewlekłych, w tym chorób serca i cukrzycy typu 2, a prażone nerkowce mogą być zdrowe, jeśli stosujesz je jako część diety w celu kontrolowania masy ciała. Osoby, które regularnie jedzą orzechy lub orzeszki ziemne, zwykle mają niższą masę ciała, zgodnie z Centrum Informacji Mikroskładników Odżywczych Linus Pauling Institute, a nerkowce mogą być dobrym wyborem, ponieważ mają mniej kalorii niż niektóre inne orzechy. Każda uncja suchych prażonych orzechów nerkowca dostarcza 163 kalorii, podczas gdy makadamias ma 204 kalorii na uncję. Pamiętaj, aby zrekompensować dodatkowe kalorie z orzechów nerkowca, redukując inne pokarmy w swojej regularnej diecie.
Uwagi
Orzechy drzewne, w tym orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy pekan i orzechy nerkowca, należą do najważniejszych grup alergenów pokarmowych, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Wydanymi przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Mimo że mają wysoką zawartość składników odżywczych, prażone nerkowce nie są zdrowe, jeśli jesteś na nie uczulony. Wybieraj nerkowce prażone na sucho lub na oleju bez soli, ponieważ zbyt dużo sodu w diecie prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi.
