Wzrost dziennego spożycia kalorii można winić za epidemię otyłości w Ameryce. Gdy spożywasz więcej kalorii niż spalasz, zyskujesz na wadze. Według „The New York Times” do 2010 r. Amerykanie zużyli o 20 procent więcej kalorii w porównaniu z 1970 r. Dodane kalorie zwiększają talię Ameryki i zwiększają koszty zdrowotne związane z otyłością.
Ile potrzebujesz
Średnia amerykańska dorosła kobieta potrzebuje od 1800 do 2400 kalorii dziennie, podczas gdy przeciętny dorosły Amerykanin potrzebuje od 2400 do 3000, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Departamentu Rolnictwa USA z 2010 roku. Młodsi, bardziej aktywni ludzie mogą spożywać większą liczbę kalorii i nadal utrzymywać swoją wagę. Spożywanie zaledwie 250 kalorii dziennie więcej niż organizm potrzebuje do funkcjonowania organizmu, a ćwiczenia prowadzą do zwiększenia masy ciała o 26 funtów w ciągu roku. Butelka sody o pojemności 20 uncji, połowa babeczki piekarniczej i wiele fantazyjnych napojów kawowych zawiera co najmniej 250 kalorii.
Co ludzie faktycznie konsumują
Średnia liczba spożywanych kalorii jest zgodna z wytycznymi USDA, ale nie jest jasne, czy te liczby - które są zgłaszane przez siebie - są dokładne lub odpowiednie dla wielkości i poziomu aktywności każdej osoby. W 2010 r. Przeciętna dorosła kobieta spożywała 1785 kalorii dziennie, a dorosły mężczyzna 2640 dziennie. USDA sugeruje, że te liczby są prawdopodobnie niższe niż w rzeczywistości. W badaniu opublikowanym w wydanym w 2003 roku numerze „Annals of Epidemiology”, po zbadaniu dzienników żywnościowych 161 856 kobiet, niedoszacowane spożycie kalorii wyniosło średnio 25 procent. W takim przypadku Amerykanie mogą spożywać od 2231 do 3300 kalorii dziennie.
Co jedzą Amerykanie
Kalorie, które spożywają Amerykanie, nie zawsze pochodzą z najzdrowszych źródeł. Pięć najważniejszych źródeł kalorii dla dorosłych to desery na bazie zbóż, napoje alkoholowe oraz napoje gazowane i inne napoje słodkie. Te produkty dostarczają dużo kalorii przy minimalnym odżywianiu. „The New York Times” podaje statystyki USDA, z których wynika, że w latach 2005–2008 20% amerykańskich kalorii spożywano z restauracji, w tym z pełną obsługą i fast foodami - to trzy razy więcej niż w restauracjach z lat 1977–1978.
Wiedząc, czego potrzebujesz
Łatwym sposobem ustalenia, czy jesz zbyt dużo kalorii, jest monitorowanie masy ciała przez kilka tygodni. Jeśli stale się skrada, sprawdź swoją dietę i najpierw wyeliminuj „dodatkowe” kalorie z pokarmów nieodżywczych - takich jak napoje gazowane i słodycze. Tak jak przyrost masy ciała wynika ze spożywania zbyt dużej ilości kalorii, tak utrata masy ciała występuje, gdy jesz mniej niż spalasz codziennie. Aktywność fizyczna, kontrola porcji i wybór większej ilości warzyw i owoców w porównaniu z rafinowanymi węglowodanami i nasyconymi tłuszczami pomagają zmniejszyć kalorie bez obsesji na punkcie liczb.
