Niektóre cenne rodzinne przepisy przygotowują taką ilość ciastek lub ciastek, która miała sens w epoce dużych rodzin. Jednak w nowoczesnych domach dla dwóch lub trzech osób ogrzewanie piekarnika i przygotowywanie dużych ilości wypieków może być przesadą. Przygotowywanie mniejszych partii i pieczenie ich w tosterze wymaga pewnych korekt, ale może pomóc zmniejszyć zużycie energii i wypieków.
Rozmieszczenie półek
Jedną z najsilniejszych zalet konwencjonalnego piekarnika nad tosterem jest umieszczenie półki. Regały można podnosić lub opuszczać w różnych pozycjach, zmieniając przepływ gorącego powietrza, aby faworyzować spód lub górę pieczonych produktów. Toster może mieć tylko jedną lub dwie pozycje w stelażu, oferując mniejszą elastyczność. Może to stanowić poważne ograniczenie podczas pieczenia w piekarniku tostowym, ponieważ element grzejny znajduje się tak blisko górnych krawędzi wypieków. Czasami może być konieczne osłonięcie górnej powierzchni patelni kawałkiem folii, aby zapobiec poparzeniu.
Rozmiar miseczki
Konwencjonalne piekarniki mogą obsłużyć prawie każdą patelnię, chociaż tylko kilka modeli o dużych rozmiarach może pomieścić pełną komercyjną blachę do pieczenia. Nie dotyczy to piekarników tosterowych, które mają stosunkowo niewielką powierzchnię i niski profil. Większość nowoczesnych tosterów jest zaprojektowana tak, aby pomieścić 12-calową pizzę, więc okrągłe ciasta zwykle nie stanowią problemu, a każdy z nich jest wyposażony w mały talerz na ciastka. Patelnie do muffinów i prostokątne patelnie do ciasta są bardziej problematyczne i może być konieczne dostosowanie przepisu do mniejszych patelni.
Skalowanie twoich przepisów
Dostępne są wyspecjalizowane patelnie do piekarników tosterowych, ale większość przepisów jest dostosowywana do tradycyjnych patelni. Aby to zmienić, poszukaj wykresu głośności w ulubionej książce kucharskiej lub w Internecie. Wlej wystarczającą ilość wody do specjalnej patelni, aby napełnić ją do znaku dwóch trzecich, a następnie wlej ją do miarki. Porównaj pojemność patelni specjalnej do zwykłej patelni i odpowiednio pokrój przepis. Alternatywnie możesz zrobić pełną partię i zamrozić trochę ciasta na później lub przejść na przepis o niższej wydajności przeznaczony dla małych gospodarstw domowych i małych patelni.
Niektóre niepowiązane zalety
Dostosowanie do pieczenia w piekarniku tostera może wymagać trochę wysiłku oraz prób i błędów, ale zwykle jest to opłacalne. Jeśli starasz się zminimalizować spożycie słodkich smakołyków, przejście do małych partii w piekarniku toster może być bardzo pomocne. Toster nagrzewa się również szybciej niż większość tradycyjnych piekarników i zużywa znacznie mniej prądu. Latem lub w ciepłym klimacie odczujesz mniej ciepła w kuchni, jeśli użyjesz mniejszego urządzenia.
