Buraki są zwykle pieczone lub gotowane i spożywane w postaci gotowanej, chociaż można je ogolić na surowo i dodać do sałatek. Surowe buraki można również przekształcić w świeży sok za pomocą sokowirówki, ekstrahując składniki odżywcze z warzyw korzeniowych. To sprawia, że w łatwy sposób można spożywać zdrowotne właściwości buraków. 1 szklanka porcji surowych buraków daje 1/2 szklanki świeżego soku z buraków. Podczas gdy lepiej spożywać buraki niż pić sok z buraków, sok może pasować do zdrowej diety odchudzającej.
Oczywiście słodko
Ponieważ naturalnie ma słodki smak, zastąpienie świeżego soku buraczanego słodkim napojem, takim jak napoje gazowane, może pomóc zmniejszyć dodatkowe spożycie cukru, co może pomóc w utracie wagi w perspektywie długoterminowej. Pół szklanki soku z buraków zawiera nieco ponad 9 gramów cukru na porcję, a 12-uncja porcji coli zawiera prawie 40 gramów dodatku cukru. American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 100 do 150 codziennych kalorii pochodzących z dodatku cukru. Dieta bogata w cukier może zwiększyć ryzyko przybierania na wadze. Dodane cukry są uważane za puste kalorie, ponieważ nie mają innych korzyści odżywczych, podczas gdy naturalne cukry znajdujące się w soku z buraków idą w parze z niezbędnymi minerałami i witaminami.
Zawartość błonnika pokarmowego
Sokowirówki ekstrahują cały nierozpuszczalny błonnik z buraków podczas procesu wyciskania soku, ale zachowują rozpuszczalny błonnik, mniej więcej połowę całkowitej zawartości błonnika pokarmowego. Oznacza to, że 1/2 szklanki porcji soku z buraków zawiera 1, 9 g błonnika pokarmowego na porcję. Możesz również wymieszać ekstrahowany błonnik ze świeżym sokiem, aby uzyskać pełne 3, 8 g błonnika pokarmowego. Jeśli to zrobisz, dodaj 1/2 szklanki wody, aby rozrzedzić teksturę. Błonnik pokarmowy zwiększa masę diety, pomagając poczuć się pełniejszy przy mniejszej ilości jedzenia, co prowadzi do zmniejszenia spożycia kalorii, co pomaga w utracie wagi. Regularna porcja soku z buraków da Ci 5 do 7, 6 procent zalecanego spożycia błonnika, a sok z buraków z dodatkiem błonnika zapewni 10 do 15 procent.
Potencjalne zalety leucyny
Leucyna jest aminokwasem naturalnie występującym w burakach. Może potencjalnie pomóc zmniejszyć poziom tkanki tłuszczowej poprzez zwiększenie dostępności białka i beztłuszczowej masy mięśniowej. W badaniu opublikowanym w wydaniu „Nutrition” z 2006 r. Naukowcy odkryli, że suplementacja leucyną u dorosłych szczurów doprowadziła do niższego procentu tkanki tłuszczowej, chociaż nie doprowadziła do obniżenia ogólnej masy ciała. Naukowcy doszli do wniosku, że chociaż nadal potrzebne były długoterminowe badania na ludziach, leucyna była prawdopodobnie pomocna w zmniejszaniu ogólnego odsetka tkanki tłuszczowej, nawet przy niskich poziomach suplementacji. Ale nie wiadomo jeszcze, czy spożywanie leucyny w diecie ma takie same skutki.
Wyższe spożycie warzyw
Warzywa są ważne dla zdrowej, zbilansowanej diety, która jest potrzebna do zdrowego odchudzania. 1/2 szklanki porcji zwykłego soku z buraków liczy się jako 1/2 szklanki warzyw, dzięki czemu możesz zaspokoić 2 do 3 szklanek warzyw zalecanych dziennie przez Departament Rolnictwa USA. Zdrowa, zbilansowana dieta bogata w warzywa może pomóc Ci osiągnąć cele związane z odchudzaniem, ponieważ ilość i jakość żywności w diecie ma duży wpływ na Twoją wagę, zgodnie z Harvard School of Public Health. Dieta, która obejmuje pełne zalecenie dotyczące warzyw, jest również kluczem do utrzymania utraty wagi, aby twoja ciężka praca nie została zmarnowana.
