Gotowana kapusta zawiera kilka składników odżywczych, które mają korzyści zdrowotne, dzięki czemu jest dobrym dodatkiem do dobrze zbilansowanego planu posiłków. Kapusta traci część swojego pożywienia, gdy jest gotowana przez długi czas, a utrzymanie temperatury i czasów gotowania na umiarkowanym poziomie pozwoli zachować jak najwięcej. Gotowana kapusta to przystawka, która dobrze komponuje się z kotletami wieprzowymi i jest dobrym dodatkiem do smażonego smażenia i zupy.
Witamina K.
Dzienne zalecane spożycie witaminy K wynosi 90 mikrogramów dla kobiet i 120 mikrogramów dla mężczyzn, a 1/2 szklanki ugotowanej kapusty dodaje 81, 5 mikrograma do tej sumy. Uzyskanie odpowiedniej ilości witaminy K jest ważne dla krzepnięcia krwi, a jej niedobór, choć rzadko, może prowadzić do nadmiernego krwawienia. Witamina K jest również potrzebna dla zdrowia kości, ponieważ pomaga organizmowi zużywać wapń, a uzyskanie mniejszej niż zalecana ilości zwiększa ryzyko wystąpienia osteoporozy. Kapusta jest jednym z najlepszych źródeł witaminy K wraz z kilkoma innymi rodzajami zielonych warzyw liściastych.
Niska zawartość tłuszczu i kalorii
Dieta, która nie jest zbyt bogata w tłuszcze i kalorie, to zdrowy sposób na kontrolowanie masy ciała i zmniejszenie ryzyka wielu problemów zdrowotnych, w tym chorób serca i cukrzycy. Jedzenie gotowanej kapusty w ramach pożywnej diety to dobry sposób na ograniczenie spożycia tłuszczu i kalorii. 1/2 szklanki zawiera zaledwie 17 kalorii i 0, 04 grama tłuszczu. Aby skutecznie schudnąć, musisz spalić więcej kalorii niż spożywasz, a dodanie gotowanej kapusty do diety to zdrowy sposób na wypełnienie żołądka i kontrolowanie spożycia kalorii.
Potas
Potas jest składnikiem odżywczym, który odgrywa rolę w skurczu kości i mięśni oraz pomaga w trawieniu. Jest także niezbędny do regulacji ciśnienia krwi. Niedobór może powodować skurcze mięśni i nieregularne bicie serca. Dzienne zalecane spożycie potasu wynosi 4700 miligramów dla mężczyzn i kobiet, a 1/2 szklanki ugotowanej kapusty przyczynia się do 147 miligramów na ten cel.
Przeciwutleniacze
Pokarmy roślinne, w tym gotowana kapusta, są zdrowym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią twoje zdrowie. Przeciwutleniacze to związki, które zwalczają uszkodzenia wolnych rodników, które występują, gdy jesteś narażony na działanie szkodliwych składników w środowisku, w tym zanieczyszczenia i dym papierosowy. Dieta bogata w owoce i warzywa może przeciwdziałać tym uszkodzeniom, co pomaga zapobiegać rakowi, czyniąc gotowaną kapustę zdrowym wyborem. Kilka składników odżywczych jest uważanych za przeciwutleniacze i obejmują beta-karoten oraz witaminy A i C, z których wszystkie są obecne w gotowanej kapuście. 1/2 szklanki zawiera 28, 1 miligramów witaminy C, 60 jm witaminy A i 36 mikrogramów beta-karotenu.
