Większość ludzi kojarzy czarny kawior z eleganckimi imprezami i szampanem, ale to znacznie więcej niż tylko dodatek do krakersów na przyjęciu koktajlowym. Czarny kawior to po prostu ikra jesiotra - lub jaja rybne - małe kuleczki, które zawierają witaminy i minerały, które odżywiają nienarodzone ryby. Niektóre z tych składników odżywczych wzmacniają funkcje odpornościowe. To powiedziawszy, nie powinieneś polegać w dużej mierze na czarnym kawiorie jako wzmacniaczu odporności. Jest umiarkowanie bogaty w kalorie i bardzo bogaty. Zbilansowana dieta, która obejmuje świeże owoce i warzywa, zapewnia te same korzyści bez wpływu na portfel lub talię.
Witaminy
Witaminy A, C i E są znane z działania wzmacniającego odporność. Witamina A odgrywa rolę we wzroście wszystkich komórek, a witamina E pomaga organizmowi wytwarzać komórki wytwarzające przeciwciała i zapobiega degradacji błony komórkowej, która naraża je na wirusy. Dorośli potrzebują 2333 do 3000 IU witaminy A i 15 miligramów witaminy E dziennie. Uncja czarnego kawioru - około łyżki stołowej - dostarcza 257 IU witaminy A i około pół miligrama witaminy E.
Minerały
Cynk jest najbardziej znanym minerałem wzmacniającym odporność i jest powszechnie dodawany do kropli na kaszel i lekarstw na przeziębienie. Pomaga twojemu ciału wytwarzać więcej białych krwinek, gdy jest to potrzebne, i pomaga im uwolnić niezbędną ilość przeciwciał po wykryciu „złego zarodka”. Uncja czarnego kawioru zawiera około 0, 27 miligrama z 15 miligramów cynku, którego potrzebujesz codziennie. Możesz uzyskać więcej cynku ze wzbogaconych zbóż i mięsa. Należy pamiętać, że spożywanie ponad 75 miligramów cynku dziennie może faktycznie działać na układ odpornościowy, więc dodatkowe nie jest lepsze. Czarny kawior zawiera również 18, 6 mikrogramów selenu i 3, 37 miligramów żelaza na uncję, które oba działają w celu zwiększenia produkcji komórek krwi w celu zwalczania wirusów i bakterii atakujących.
Niezbędne tłuszcze
Z „dobrych tłuszczów” kwasy tłuszczowe omega-3 są znane jako korzystne dla układu odpornościowego poprzez produkcję grupy chemikaliów zwanych eikozanoidami, które działają jako przekaźniki między komórkami podczas odpowiedzi immunologicznej. Pomagają również regulować reakcję zapalną organizmu na czynnik drażniący, który w przeciwnym razie mógłby przesadnie zareagować na niewielki spust i sprawić, że poczujesz się bardziej chory niż w rzeczywistości. Czarny kawior zawiera około 1000 miligramów zarówno EPA, jak i DHA na porcję jednej uncji - dorośli potrzebują tylko 1500 miligramów dziennie.
Minusem
Cena to nie jedyny powód, dla którego czarny kawior jest spożywany w porcjach wielkości kęsa - każda uncja zawiera 75 kalorii. To więcej kalorii niż ciasteczka. Słony smak też nie kłamie - ta uncja zawiera również 425 miligramów sodu, czyli tyle, ile można znaleźć w puszce zupy. Jeśli lubisz kawior, dobrze jest wiedzieć, że twój szybki kęs na przyjęciu może zrobić dobry układ odpornościowy, ale nie próbuj go używać codziennie jako suplementu diety. Zbilansowana dieta, która obejmuje chude białko oraz świeże owoce i warzywa, zapewni znacznie większe korzyści pod względem zawartości witamin i minerałów.
