Z orzechowym smakiem i teksturą do żucia brązowy ryż stał się podstawą wielu amerykańskich kuchni; nie jest już tylko dla miłośników zdrowej żywności. Ryż brązowy, znany również jako ryż pełnoziarnisty, nie jest mielony, więc otręby i zarodki ziarna zostają zachowane. Ma więcej składników odżywczych i błonnika pokarmowego niż rafinowany biały ryż, a błonnik może być jedną z przyczyn wzdęć.
Zawartość błonnika pokarmowego
Ryż brązowy, jako całe ziarno, ma naturalnie wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Jedna szklanka porcji gotowanego brązowego ryżu zawiera 3, 5 g błonnika pokarmowego, co stanowi 9, 2–14% zalecanego dziennego spożycia błonnika wynoszącego 25–38 gramów. Błonnik pokarmowy może powodować gaz, szczególnie jeśli jesz dużo w krótkim okresie czasu lub nagle zwiększasz spożycie błonnika. Aby zmniejszyć ryzyko wzrostu zużycia gazu przez błonnik, stopniowo dodawaj brązowy ryż do swojej diety.
Węglowodany mogą wytwarzać gaz
Gaz powstaje naturalnie podczas procesu trawienia, szczególnie w przypadku produktów bogatych w węglowodany, takich jak brązowy ryż i inne produkty pełnoziarniste. 1 szklanka porcji gotowanego brązowego ryżu zawiera prawie 45 gramów węglowodanów. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia brązowego ryżu i innych pełnych ziaren, twój układ trawienny może być nieprzygotowany do trawienia tak dużej ilości węglowodanów.
Zobacz, jak jesz
Połknięcie powietrza jest powszechne podczas jedzenia i żucia. Ale jeśli zażyjesz zbyt dużo powietrza podczas jedzenia, może to spowodować wydzielanie się dodatkowego gazu w układzie trawiennym, co prowadzi do wzdęć. Dokładnie żując brązowy ryż, zachęcisz do zdrowego trawienia, a także zmniejszysz ilość połykanego powietrza podczas jedzenia.
Inne przyczyny wzdęć
Według National Digestive Diseases Information Clearinghouse wzdęcia mogą być oznaką innych powikłań trawiennych, które nie są związane z wytwarzaniem zbyt dużej ilości gazu. Wzdęcie mogą wynikać z tego, jak gaz przechodzi przez układ trawienny, ale może być również spowodowane poważniejszymi warunkami, takimi jak niedrożność jelit lub rak jelita grubego. Wzdęcie są również objawem zespołu jelita drażliwego, zaburzenia funkcjonalnego wynikającego z działania układu pokarmowego. Jeśli wystąpią wzdęcia podczas jedzenia brązowego ryżu, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że stan chorobowy nie jest przyczyną.
