Idealnie zagotowane ziemniaki na sałatkę ziemniaczaną są kluczem do uzyskania tej klasycznej letniej strony w sam raz. Niezależnie od tego, czy robisz klasyczną sałatkę ziemniaczaną, czy coś nowego, ziemniaki o odpowiedniej konsystencji mogą zrobić lub rozbić to danie.
Gotowanie ziemniaków na sałatkę ziemniaczaną
Podczas gdy gotowanie ziemniaków może wydawać się prostym zadaniem, prawidłowe gotowanie ziemniaków na sałatkę ziemniaczaną może być nieco bardziej skomplikowane. Jeśli ziemniaki staną się zbyt miękkie, nie zachowają kształtu, a przepis na sałatkę ziemniaczaną zmieni się w papkę. Oto jak to zrobić poprawnie:
- Wybierz odpowiedni rodzaj ziemniaków: Wybierz woskowe ziemniaki z najmniejszą ilością skrobi. Czerwone, nowe i palcowe ziemniaki najlepiej sprawdzają się w przepisie na sałatkę ziemniaczaną, ale złoto Yukon również działa dobrze. Ponadto ziemniaki o bogatych kolorach są najzdrowsze.
- Myj ziemniaki: Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, aby ludzie myli wszystkie produkty przed ich spożyciem lub gotowaniem. Za pomocą pędzla można szorować dowolne produkty ze skórą dotykową, w tym ziemniaki.
- Dodaj skórkę dla dodatkowych składników odżywczych: Możesz zrobić pyszną sałatkę ziemniaczaną ze skórką lub bez niej. Jeśli nie chcesz skórki w ziemniakach, obierz ją przed gotowaniem ziemniaków na sałatkę ziemniaczaną. Pozostawienie skóry może jednak dodać błonnik do naczynia.
- Kroimy na równe kawałki: komisja ziemniaczana Idaho pisze, że kiedy gotujesz ziemniaki na sałatkę ziemniaczaną, ważne jest, aby stworzyć stosunkowo równe kawałki. W przeciwnym razie kawałki mogą ugotować nierównomiernie, co spowoduje, że niektóre kawałki będą twarde, a inne będą muliste.
- Właściwy czas: czas potrzebny do uzyskania odpowiedniej konsystencji ziemniaków będzie zależeć od rodzaju ziemniaków, kuchenki i wielkości gotowanych kawałków. Jednak powinieneś być w stanie łatwo przebić ziemniaki widelcem. Gdy to zauważysz, zdejmij garnek z ognia i spuść płyn. Ostudzić ziemniaki i przygotować ulubiony przepis na sałatkę ziemniaczaną.
Przepisy na zdrowe sałatki ziemniaczane
W zależności od celów żywieniowych możesz ograniczyć ilość spożywanych sałatek ziemniaczanych. Spożywanie zbyt wielu produktów ziemniaczanych może powodować wysokie ciśnienie krwi i niezrównoważony poziom cukru we krwi. Jednak ziemniaki mogą być zdrowe w odpowiednich ilościach.
Na przykład Cleveland Clinic pisze, że ziemniaki są pełnoziarniste z dużą ilością witaminy B6, witaminy C i błonnika. Tak długo, jak produkujesz ziemniaki z myślą o zdrowiu, mogą one pomóc ci osiągnąć określone cele zdrowotne. Dlatego ważne jest, aby skupić się na innych składnikach sałatki ziemniaczanej.
Kiedy gotujesz ziemniaki na sałatkę ziemniaczaną, powinieneś również rozważyć, jakie przyprawy zastosujesz w naczyniu i ich wpływ na twoje zdrowie. Na przykład National Kidney Foundation informuje, że majonez jest jedną z najgorszych przypraw dla twojego zdrowia. Jest to jednak powszechne w sałatkach ziemniaczanych. Rozważ zmianę na beztłuszczowy jogurt grecki.
Szukasz zupełnie nowego przepisu na sałatkę ziemniaczaną, który jest stosunkowo zdrowy? Wypróbuj niektóre z przepisów LIVESTRONG.com. Na przykład pikantna purpurowa sałatka ziemniaczana używa greckiego jogurtu, jalapeno, szalotki i soku z cytryny, aby urozmaicić wszystko.
