Według MayoClinic alergia pokarmowa jest problemem, który dotyka od 6 do 8 procent dzieci i 4 procent dorosłych. Podczas gdy większość alergii pokarmowych jest związana z mlekiem, jajami, orzechami, rybami, skorupiakami, soją i pszenicą, alergia może rozwinąć się w przypadku każdego pokarmu, w tym brokułów.
Przyczyny
Alergia na brokuły rozwija się, gdy układ odpornościowy błędnie określa, że brokuły są obcą i potencjalnie szkodliwą substancją. Układ odpornościowy tworzy przeciwciała znane jako immunoglobulina E lub IgE przeciwko brokułom. Kiedy osoba później ponownie spożywa brokuły, IgE reaguje na obecność pokarmu i uwalnia substancje chemiczne, które powodują objawy reakcji alergicznej.
Objawy
Objawy alergii na brokuły zwykle występują od kilku minut do godziny po spożyciu brokułów lub pokarmu zawierającego brokuły. Objawy te obejmują mrowienie lub swędzenie ust, wysypkę skórną lub pokrzywkę, obrzęk warg, dłoni lub stóp, trudności w oddychaniu, kaszel, nudności, wymioty i zawroty głowy. W połączeniu z reakcją alergiczną może wystąpić dowolna kombinacja lub wszystkie z tych objawów. Może również wystąpić ciężka reakcja alergiczna znana jako anafilaksja. Jest to zagrażająca życiu reakcja, która obejmuje zwężenie gardła, trudności w oddychaniu i zawroty głowy przy obniżonym ciśnieniu krwi.
Wrażliwość na salicylan
U niektórych osób objawy reakcji alergicznej występują po spożyciu brokułów z powodu zawartości salicylanu w brokułach, a nie z powodu samych brokułów. Według Cleveland Clinic salicylany są chemikaliami występującymi we wszystkich roślinach i że u niektórych osób nawet niewielkie ilości salicylanów mogą powodować reakcję alergiczną. Osoba z wrażliwością na salicylan prawdopodobnie zauważy również objawy w przypadku innych produktów zawierających salicylany, takich jak jabłka, awokado, truskawki, cukinia, kawa i orzechy.
Diagnoza
Dokładna historia, w której lekarz słucha serii zdarzeń, które doprowadziły do reakcji alergicznej, często pomaga postawić diagnozę alergii na brokuły. Ponadto alergolog może wykonać procedurę znaną jako test „ukłucia”. W tej procedurze skórę drapie się niewielką ilością świeżych brokułów i mierzy się każdą reakcję.
Leczenie
Podstawowym sposobem leczenia alergii na brokuły jest unikanie brokułów i wszelkich produktów spożywczych zawierających brokuły. W przypadku przypadkowego narażenia można zastosować lek przeciwhistaminowy, taki jak benadryl, do miejscowej reakcji skórnej, takiej jak swędzenie. W przypadku bardziej ogólnoustrojowej reakcji, która obejmuje trudności w oddychaniu, wymioty lub zawroty głowy, do wstrzyknięcia należy zastosować epinefrynę do wstrzyknięć. W przypadku zastosowania epinefryny do wstrzykiwań osoba powinna natychmiast udać się na pogotowie w celu dalszej oceny.
