Zrobiona z pikantnych pomidorów i świeżej bazylii, polewa bruschetta jest pełna smaku, ale bardzo mało kalorii. Kłopoty mogą się jednak zacząć, jeśli przygotujesz bazę grzanek bruschetta ze zbyt dużą ilością masła lub oleju. Jeśli próbujesz ograniczyć kalorie, przed opiekaniem użyj delikatnego posmarowania oliwą z oliwek i nie dodawaj tłustych dodatków, takich jak ser mozzarella.
Informacje o kaloriach
Podstawowy przepis na bruschetta z „Fine Cooking” zawiera 15 kalorii na łyżkę mieszanki pomidorów. Kromka długiego włoskiego chleba 1/2 cala - w najszerszym miejscu nieco ponad 3 cale - zawiera około 27 kalorii, a 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek zawiera około 10 kalorii. Zgodnie z tymi wytycznymi jeden kawałek bruschetty zawiera około 52 kalorii na sztukę. Pamiętaj jednak, że liczba kalorii będzie się różnić w zależności od przepisu lub zakładu serwującego bruschetta.
