MayoClinic.com zalicza orzechy do pięciu najlepszych produktów obniżających poziom cholesterolu, dzięki czemu możesz umieścić migdały na liście zdrowych serc. Ale migdały, jak większość orzechów, zawierają dużo kalorii. Jeśli jesz zbyt dużo i przybierasz na wadze, możesz podnieść poziom cholesterolu. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca codzienne spożywanie garści migdałów lub innych orzechów.
Odżywianie migdałów
Uncja migdałów - około 23 orzechów - zawiera 163 kalorii. Migdały stanowią dobre źródło białka roślinnego, z 6 g na uncję. Porcja migdałów dostarcza również 6 g węglowodanów, 14 g tłuszczu i 3, 5 g błonnika. Migdały mają wysoką zawartość tłuszczu - 1 uncja. porcja zawiera więcej tłuszczu niż 2 uncje. sera cheddar - ale prawie cały tłuszcz w migdałach pochodzi z tłuszczów nienasyconych, co może pomóc poprawić twoje zdrowie sercowo-naczyniowe. Nienasycony tłuszcz w serze może podnieść poziom cholesterolu i przyczynić się do chorób serca.
Białko i tłuszcz nasycony
Aby obniżyć poziom cholesterolu, zamień migdały na część białka zwierzęcego w swojej diecie. Potrzebujesz około 5 uncji. do 6 1/2 uncji. białka dziennie, w zależności od płci, wieku i poziomu aktywności. A 1/2 uncji. porcja migdałów to 1 uncja. białka zwierzęcego. Jeśli podmieniłeś 1 1/2 uncji. orzechów za 3 uncje. hamburgera, zmniejszysz spożycie tłuszczów nasyconych o 4, 4 g. A 1 1/2 oz. porcja migdałów zawiera 1, 6 g tłuszczów nasyconych, w porównaniu do 6 gw 3 uncji. chudej mielonej wołowiny. Dieta zorientowana na cholesterol ogranicza tłuszcz nasycony do 16 g do 22 g dziennie.
Błonnik
Błonnik w migdałach może również pomóc w zmniejszeniu poziomu lipoprotein o niskiej gęstości - LDL lub „złego” cholesterolu. Może to również pomóc schudnąć, ponieważ produkty bogate w błonnik zapewniają więcej sytości niż produkty ubogie w błonnik. Oznacza to, że 1 uncja. migdałów prawdopodobnie napełni cię więcej niż 1 uncja. białego chleba, który zawiera 0, 7 g błonnika na 1 uncję. plasterek lub 1 uncja. jakiegokolwiek mięsa, które nie zawiera błonnika.
Kalorie
Chociaż migdały dostarczają przyjaznej cholesterolowi ilości chudego białka, błonnika i zdrowego tłuszczu, rozsądne byłoby uczynienie migdałów wyłącznym źródłem tych składników odżywczych. Jeśli na przykład użyjesz samych migdałów, aby zaspokoić swoje codzienne zapotrzebowanie na białko, dodasz od swojej diety 815 do 1059 kalorii. Włącz do swojej diety także niskokaloryczne, obniżające poziom cholesterolu potrawy. Dobrymi przykładami są maliny, płatki owsiane, groszek i czarna fasola.
