Pomidory są popularnym jedzeniem - jedzonym na świeżo jako ulubiony produkt na lato i znajdującym się w różnych potrawach i napojach, takich jak sos do spaghetti, soki warzywne, lasagna, pizza, zupy i sałatki. Ta żywność - funkcjonalnie warzywo, ale naukowo owoc - jest spożywana na całym świecie ze względu na jej zalety zdrowotne i pyszny smak. Pomidory są jednym z wiodących źródeł likopenu przeciwutleniacza, a także zawierają dużą ilość witaminy C. U niektórych osób, z powodu nietolerancji lub alergii, pomidory mogą powodować rozstrój żołądka.
Nietolerancja
Pomidory zawierają dużą kwasowość, a jeśli cierpisz na zgagę lub refluks, pomidory mogą powodować podrażnienie. Może to przypominać rozstrój żołądka, jednak najprawdopodobniej ból ten występuje w przełyku narażonym na kwaśne treści żołądka. Jeśli masz refluks, pomidorów należy unikać tylko wtedy, gdy nasilają objawy.
Pomidory zawierają fruktozę, naturalny cukier, a niektóre osoby mają zaburzenia wchłaniania fruktozy lub nietolerancję fruktozy. Chociaż małe ilości pomidorów nie mogą powodować problemów, większe ilości świeżych pomidorów lub skoncentrowanych pomidorów w sosach lub sokach mogą zapewnić więcej fruktozy - nawet więcej, jeśli syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest dodatkowym składnikiem. Słabo strawiona fruktoza ulega fermentacji przez bakterie jelitowe i powoduje objawy takie jak nudności, ból brzucha, gaz i biegunka. Uważa się, że słabe wchłanianie fruktozy jest jednym z dietetycznych czynników wywołujących zespół jelita drażliwego.
Alergia
Według Food and Drug Administration ponad 160 produktów spożywczych może powodować reakcję alergiczną. Chociaż pomidory nie są częstym alergenem, reakcja alergiczna może być przyczyną różnych objawów, w tym dyskomfortu w żołądku i skurczów. Według przeglądu opublikowanego we wrześniu 2013 r. W „Today's Dietitian”, czasami te rzadkie reakcje alergiczne na owoce i warzywa są naprawdę alergią na środowisko - taką jak alergia na pyłki zanieczyszczająca owoce lub białka z różnych roślin na tyle podobne, że mylą układ odpornościowy i powodować reaktywność krzyżową. Pomidory mogą być również powiązane z alergią na lateks. Według raportu opublikowanego w listopadzie 2002 r. W „Biochemical Society Transactions”, od 30 do 50 procent osób z alergią na lateks ma powiązaną alergię na naukowo powiązaną żywność, a pomidory to jedna z tych żywności, o których wiadomo, że powodują tę reaktywność krzyżową. Jeśli podejrzewasz, że masz uczulenie na pomidory, uzyskaj porady i zalecenia dotyczące leczenia od swojego lekarza.
Ukryte Culprits
Środki ostrożności i kolejne kroki
Pomidory to pożywne jedzenie, które może być spożywane przez większość ludzi. Jeśli po jedzeniu odczuwasz niestrawność, prowadź dzienniczek z objawami, aby pomóc zlokalizować obrażające jedzenie. Jeśli odczuwasz ból lub inne niewygodne objawy po jedzeniu pomidorów, porozmawiaj z lekarzem. Jeśli masz nietolerancję lub alergię, lekarz może skierować Cię do dietetyka, aby zaplanować dietetyczną dietę zgodnie z ograniczeniami. Podczas gdy alergie na pomidory są rzadkie, alergie mogą zagrażać życiu. Porozmawiaj wcześniej z lekarzem na temat postępowania w nagłych przypadkach. Jeśli wystąpią trudności w oddychaniu, trudności z przełykaniem, obrzęk gardła, ucisk w klatce piersiowej lub ciężki pokrzywka, natychmiast wezwać pomoc medyczną.
Oceniony przez: Kay Peck, MPH, RD
