Twoje ciało wykorzystuje różnorodne związki energetyczne, w tym tłuszcze, węglowodany i białka. Ponieważ twoje mięśnie czasami potrzebują dodatkowej energii podczas forsownych treningów, mają małe zapasy glikogenu, substancji bogatej w energię. Tłuszcz można przekształcić w glikogen, ale proces ten wymaga wielu etapów.
Co to jest glikogen?
Glikogen to zasadniczo cząsteczki glukozy, które są ze sobą połączone, dzięki czemu są podobne do skrobi. Jedną z głównych różnic jest sposób, w jaki glukoza jest ze sobą połączona; glikogen przechowuje glukozę w wielu gałęziach, podczas gdy skrobia jest długą linią cząsteczek glukozy. Glikogen przechowuje nadmiar glukozy w wątrobie i mięśniach do użytku, gdy zapotrzebowanie na energię jest wysokie lub gdy poziom glukozy we krwi jest niski.
Tłuszcz i glukoneogeneza
Chociaż cząsteczek tłuszczu, zwanych również lipidami, nie można przekształcić w glikogen, można je przekształcić w glukozę. Proces wytwarzania cząsteczek glukozy ze źródeł innych niż węglowodany nazywa się glukoneogenezą. Tłuszcze można rozkładać, tworząc cząsteczkę zwaną glicerolem; w wyniku szeregu reakcji chemicznych glicerol można przekształcić w cząsteczki glukozy. Glukoneogeneza zachodzi przede wszystkim w wątrobie, choć może być również wykonywana przez komórki w jelicie cienkim i nerkach.
Synteza glikogenu
Glikogen jest również wytwarzany przez wątrobę i zwykle powstaje, gdy poziomy glukozy we krwi są bardzo wysokie. Glikogen jest syntetyzowany przez chemiczne łączenie ze sobą wielu cząsteczek glukozy. Kiedy masz nadmiar glukozy w organizmie, wzrasta ilość glukozy w wątrobie, co powoduje syntezę glikogenu. Glikogen może być przechowywany w wątrobie, ale niewielkie ilości są również transportowane do mięśni szkieletowych w celu zwiększenia ich rezerw energii.
Uwagi
Chociaż tłuszcz można przekształcić w glikogen, warunki, w których tłuszcz zamienia się w glukozę, a glukozę zamienia się w glikogen, są różne. Glukoneogeneza występuje częściej, gdy poziomy glukozy we krwi są niskie, natomiast synteza cząsteczek glikogenu zachodzi, gdy poziomy glukozy we krwi są wysokie. Tak więc, chociaż teoretycznie jest możliwe, że organizm może przekształcić części cząsteczek tłuszczu w glikogen, nie jest to prawdopodobne w znacznym stopniu.
