Jeśli liczysz węglowodany lub kalorie, możesz zastanawiać się, jak wino wpływa na Twoją dietę. Chociaż może nie być bardzo bogate w węglowodany, w butelce wina znajduje się znaczna ilość kalorii.
Konsumpcja wina i butelkowanie
Według Wine Institute spożycie wina w Stanach Zjednoczonych wzrosło prawie dwukrotnie w ciągu ostatnich 20 lat, z około 526 milionów galonów w 1998 roku do 966 milionów galonów w 2018 roku. Jeśli lubisz wino, odkrywanie nowych odmian i rozważanie potencjalnych korzyści zdrowotnych może być fascynujące. Warto jednak zauważyć, że wino zawiera znaczną liczbę kalorii. Chociaż niewielka część tych kalorii pochodzi z węglowodanów, większość pochodzi z alkoholu.
Butelki z winem są dostępne w szerokiej gamie rozmiarów, dlatego liczba kalorii i węglowodanów w jednej butelce może się znacznie różnić. Oprócz standardowych 750-mililitrowych butelek sprzedawanych w większości sklepów spożywczych i monopolowych, możesz również znaleźć pół-butelki lub te, które zawierają 375 mililitrów, a także butelki magnum, które zawierają 1500 mililitrów wina lub dwie butelki. Nawet większe butelki wina mogą być odpowiednikiem czterech, sześciu, ośmiu lub więcej standardowych butelek.
Rozważ kalorie w winie
Typowa butelka wina o pojemności 750 ml zawiera około 25 uncji płynu. W Stanach Zjednoczonych 5-uncjowa porcja wina jest uważana za standard; w ten sposób butelka wina zawiera około pięciu szklanek.
Czerwone wino stołowe i wino różowe zapewniają ten sam poziom kalorii, z około 125 kaloriami na szklankę lub 625 kalorii w butelce wina, zgodnie z USDA. Białe wino stołowe ma nieco mniej kalorii, z 121 kaloriami na szklankę lub 603 kalorii na butelkę, zgodnie z USDA. Podczas gdy niektóre rodzaje czerwonego lub białego wina mogą zawierać nieco więcej lub mniej kalorii na butelkę, większość odmian mieści się w zakresie od 120 do 130 kalorii na szklankę lub od 600 do 650 kalorii na butelkę.
Z definicji wina deserowe zawierają znacznie więcej węglowodanów i kalorii niż wina słodkie, dlatego zazwyczaj są one również dostarczane w mniejszych butelkach i zwykle podawane w mniejszych szklankach. Słodkie wino deserowe ma około 157 kalorii i 12 gramów węglowodanów na 3, 5 uncji porcji, zgodnie z USDA. Wina deserowe wytrawne mają tylko nieznacznie mniej kalorii i węglowodanów.
Policz węglowodany w winie
Wino nie zawiera tłuszczu, śladową ilość białka i niewielką ilość węglowodanów. Ponieważ nie jest źródłem błonnika pokarmowego ani węglowodanów złożonych, wszystkie węglowodany w kieliszku wina mają postać łatwo przyswajalnych cukrów prostych.
Czerwone i białe wino stołowe dostarcza około tej samej ilości węglowodanów - nieco mniej niż 4 gramów szklanki o pojemności 5 uncji lub około 20 gramów węglowodanów na 750-mililitrową butelkę. Wino różane jest nieco wyższe w węglowodanach, z prawie 6 gramami na porcję lub około 29 gramów węglowodanów w butelce wina, zgodnie z USDA.
Oznacza to, że węglowodany stanowią około 80 kalorii lub 13 procent całkowitej liczby kalorii w standardowej butelce czerwonego lub białego wina stołowego. Około 115 kalorii, czyli 19 procent kalorii w butelce wina różanego, pochodzi z węglowodanów. Wszystkie pozostałe kalorie pochodzą z alkoholu.
Wytyczne dotyczące konsumpcji wina
Jak zauważa Harvard TH Chan School of Public Health, alkohol może być tonikiem lub trucizną, w zależności od tego, ile spożywasz. Podczas gdy choroby serca są główną przyczyną śmierci wśród osób pijących intensywnie, umiarkowane spożycie alkoholu wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2015–2020 alkohol należy spożywać z umiarem - jeden napój dziennie dla kobiet i maksymalnie dwa napoje dziennie dla mężczyzn. Wytyczne te definiują również 5-uncjowy kieliszek wina jako jeden napój, co oznacza, że 750-mililitrowa butelka wina zawiera pięć „umiarkowanych” napojów.
Umiarkowane picie nie zawsze jest jednak dobrym wyborem - w przypadku odzyskiwania alkoholików, kobiet w ciąży, osób z chorobami wątroby i osób przyjmujących leki wchodzące w interakcje z alkoholem spożywanie dowolnej ilości alkoholu może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.
