Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy, takie jak kwas laurynowy, kwas kaprynowy, kwas kaprylowy i kwas mirystynowy, które mają unikalne właściwości promujące zdrowie i zmniejszające ryzyko choroby. Możesz stosować olej kokosowy w przepisach na wiele rodzajów potraw, ponieważ dodaje on niepowtarzalnego smaku i zapewnia korzyści zdrowotne. Skonsultuj się z lekarzem na temat zalet oleju kokosowego i trójglicerydów o średniej długości łańcucha.
Utrata masy ciała
Jedzenie oleju kokosowego może pomóc Ci schudnąć, ponieważ średniołańcuchowe trójglicerydy przyczyniają się do zmniejszenia kalorii niż inne tłuszcze, są minimalnie magazynowane w organizmie jako tłuszcz i stymulują twoje ciało do spalania większej ilości kalorii. Średniołańcuchowe trójglicerydy w oleju kokosowym dostarczają 8, 3 kalorii na gram, podczas gdy większość tłuszczów w diecie zawiera długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do 9 kalorii na gram. Ludzie szybko metabolizują trójglicerydy średniołańcuchowe w energię, podczas gdy organizm przechowuje długołańcuchowe kwasy tłuszczowe do wykorzystania w przyszłości, powodując przyrost tłuszczu i masy ciała. Średniołańcuchowe trójglicerydy mają tendencję do szybkiego przenikania przez błonę mitochondriów, organelli w komórkach, w których energia jest metabolizowana, bez konieczności karnityny, substancji wspomagającej metabolizm energetyczny. Jednak długołańcuchowe kwasy tłuszczowe wolniej wchodzą do mitochondriów i wymagają karnityny.
Zdrowie sercowo-naczyniowe
W przeciwieństwie do długołańcuchowych nasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w mięsie i nabiałach, średniołańcuchowe nasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w oleju kokosowym obniżają całkowity cholesterol i lipoproteiny o niskiej gęstości, „zły” cholesterol LDL oraz zwiększają lipoproteiny o wysokiej gęstości, „dobry” cholesterol HDL. Naukowcy z Andalas University w Padang, Sumatra Zachodnia, Indonezja, badali skutki spożywania dużych ilości kokosa i ryzyko choroby wieńcowej wśród Minangkabau, grupy etnicznej na Sumatrze, zgodnie z badaniami opublikowanymi w „Asia Pacific Journal of Clinical” Odżywianie ”w 2004 r. Wyniki wykazały, że spożywanie tłuszczu kokosowego nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca, ale wysokie spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego i cholesterolu jednocześnie z niskim spożyciem węglowodanów pochodzenia roślinnego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem.
Zatrucie
Olej kokosowy może być skutecznym sposobem leczenia zatruć, szczególnie z fosforku glinu. Magazyny zbóż często wykorzystują fosforek glinu do zwalczania szkodników i gryzoni. Naukowcy z Shaheed-Beheshti University of Medical Sciences w Teheranie, Iran, opisali przypadek, w którym olej kokosowy zastosowano w leczeniu 28-letniego mężczyzny przyjętego do szpitala po zatruciu fosforanem glinu, zgodnie z badaniami opublikowanymi w „Human and Experimental Toksykologia ”w kwietniu 2005 r. Olej kokosowy zapobiega wchłanianiu trucizny do mitochondriów komórek, gdzie może spowodować szybką szkodę. Naukowcy doszli do wniosku, że olej kokosowy ma znaczenie kliniczne w leczeniu zatrucia fosforem glinu u ludzi.
Przeciwzapalne
Dziewiczy olej kokosowy ma właściwości przeciwzapalne, zgodnie z badaniami naukowców z Payap University w Chiang Mai w Tajlandii i opublikowanym w „Pharmaceutical Biology” w lutym 2010 r. Naukowcy odkryli również, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia może złagodzić ból związany ze stanem zapalnym. W oparciu o te ustalenia olej kokosowy może być pomocny u pacjentów z chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
