Papryka i cebula są powszechnie stosowanymi składnikami wielu przepisów, a po dodaniu selera nazywa się je mirepoix, ostoją klasycznej francuskiej kuchni. Gotowanie papryki i cebuli w kuchence mikrofalowej z wyprzedzeniem jest korzystne dla wielu osób, niezależnie od tego, czy brakuje Ci palników na kuchence z powodu dużego posiłku, czy nie masz czasu na wykonanie wszystkich prac przygotowawczych przed każdym posiłkiem.
Przygotowanie
Zanim będziesz mógł gotować paprykę i cebulę w kuchence mikrofalowej, musisz przygotować je do gotowania. Umyj paprykę pod chłodną wodą z kranu, delikatnie szorując je palcami, aby usunąć nadmiar brudu. Odetnij górną część trzonu papryki i odrzuć ją. Usuń białe żebra po wewnętrznej stronie papryki i pokrój w paski o grubości około 1/4 cala. Aby przygotować cebulę, usuń górną i dolną część ostrym nożem i obierz skórkę i pierwszą warstwę cebuli. Pokrój cebulę w plastry o grubości około 1/4 cala.
Papryka I Cebula
Gotowanie na parze papryki i cebuli to prosty i szybki sposób na zrobienie przystawki lub części ciepłej sałatki na zdrowy posiłek. Aby je gotować na parze, włóż cebulę i paprykę do naczynia do pieczenia wystarczająco dużego, aby łatwo je utrzymać i dodaj około 1/8 szklanki czystej wody lub bulionu z kurczaka lub warzyw lub bulionu. Przykryj pojemnik plastikową folią odporną na działanie mikrofal i wsuń kilka otworów w plastikową folię zębami widelca, aby umożliwić ujście pary. Mikrofalować paprykę i cebulę przez pięć do sześciu minut, mieszając paprykę i cebulę mniej więcej w połowie czasu gotowania.
Gotowanie na przepisy
Jeśli gotujesz w kuchence mikrofalowej paprykę i cebulę zgodnie z przepisami, takimi jak sos makaronowy lub potrawy mięsne, możesz użyć gęstszego płynu lub oleju do przyprawienia papryki zamiast zwykłej wody lub bulionu. Na przykład zamiast przepisu na sos do makaronu można użyć 1/8 szklanki sosu pomidorowego. Jeśli chcesz używać oleju do potraw takich jak smażony kurczak, ryba lub mięso, użyj nieco mniej niż 1/8 szklanki oliwy z oliwek do ugotowania papryki i cebuli.
Przechowywanie gotowanej papryki i cebuli
Gotowana papryka jest wygodna dla zapracowanych kucharzy, którzy nie zawsze mają czas na wykonanie wszystkich prac przygotowawczych przed każdym posiłkiem, zwłaszcza jeśli codziennie karmisz dużą rodzinę lub grupę. Papryka i cebula z mikrofalami mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce przez około 72 godziny przed ich wyrzuceniem. Po 72 godzinach warzywa zaczną mięknąć do niepożądanej tekstury, a niezdrowe bakterie zaczną się na nich tworzyć.
