Przekształcenie warzyw w „makaron” jest łatwym i pysznym sposobem na zaspokojenie (lub przekroczenie) codziennych potrzeb warzywnych. I może pomóc zmniejszyć kalorie, całkowitą ilość węglowodanów lub glutenu z diety, jeśli taki jest twój cel. Niektóre warzywa, takie jak kabaczek spaghetti, z łatwością działają jak „makaron”. Inne, takie jak cukinia, marchew, buraki i ogórek wymagają odrobiny umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to nóż, obieraczka do warzyw i obieraczka Julienne. Lub możesz wyszaleć się i zdobyć spiralizator. Porada profesjonalisty: przy zbieraniu warzyw lub spiralizowaniu warzyw zacznij od półtora do dwukrotności ilości potrzebnej do przepisu. W ten sposób nie obcinaj palców, próbując pokroić maleńkie wegańskie grudki, a użyjesz tylko najtwardszej części, pozostawiając za sobą wszelkie delikatne lub obskurne części. Ale nie wyrzucaj reszty; użyj resztek w zupie lub sałatce. A teraz ruszaj się!
Przekształcenie warzyw w „makaron” jest łatwym i pysznym sposobem na zaspokojenie (lub przekroczenie) codziennych potrzeb warzywnych. I może pomóc zmniejszyć kalorie, całkowitą ilość węglowodanów lub glutenu z diety, jeśli taki jest twój cel. Niektóre warzywa, takie jak kabaczek spaghetti, z łatwością działają jak „makaron”. Inne, takie jak cukinia, marchew, buraki i ogórek wymagają odrobiny umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to nóż, obieraczka do warzyw i obieraczka Julienne. Lub możesz wyszaleć się i zdobyć spiralizator. Porada profesjonalisty: przy zbieraniu warzyw lub spiralizowaniu warzyw zacznij od półtora do dwukrotności ilości potrzebnej do przepisu. W ten sposób nie obcinaj palców, próbując pokroić maleńkie wegańskie grudki, a użyjesz tylko najbardziej twardej części, pozostawiając za sobą wszelkie miękkie i obskurne części. Ale nie wyrzucaj reszty; użyj resztek w zupie lub sałatce. A teraz ruszaj się!
1. Tajski orzechowy słodki ziemniak „makaron”
Te „zoodles” są inspirowane wegetariańską podkładką Thai. Ale zamiast makaronu ryżowego w tym przepisie stosuje się spiralne lub soczyste słodkie ziemniaki, zapewniając wybuch smaku i koloru. Dostaniesz także ładunek beta-karotenu w każdej porcji - znacznie więcej niż twoje ciało potrzebuje przez cały dzień! Co ciekawe, gdy słodkie ziemniaki gotuje się z tłuszczem, sprawia, że ich beta-karoten jest bardziej przyswajalny. Są bardzo łatwe do zrobienia: wystarczy smażyć spirale ze słodkich ziemniaków przez kilka minut w małym oleju z pestek winogron, wrzucić do sosu trójskładnikowego, a następnie udekorować orzeszkami ziemnymi i świeżą bazylią lub kolendrą. KALORIE: 305
Te „zoodles” są inspirowane wegetariańską podkładką Thai. Ale zamiast makaronu ryżowego w tym przepisie stosuje się spiralne lub soczyste słodkie ziemniaki, zapewniając wybuch smaku i koloru. Dostaniesz także ładunek beta-karotenu w każdej porcji - znacznie więcej niż twoje ciało potrzebuje przez cały dzień! Co ciekawe, gdy słodkie ziemniaki gotuje się z tłuszczem, sprawia, że ich beta-karoten jest bardziej przyswajalny. Są bardzo łatwe do zrobienia: wystarczy smażyć spirale ze słodkich ziemniaków przez kilka minut w niewielkiej ilości oleju z pestek winogron, wrzucić z trójskładnikowym sosem, a następnie udekorować orzeszkami ziemnymi i świeżą bazylią lub kolendrą. KALORIE: 305
2. Prosty Squash Spaghetti Z Pesto
Squash spaghetti to zimowy squash, który po ugotowaniu ma naturalnie mięsisty miąższ, coś w rodzaju spaghetti. Jest to idealny wybór, aby od czasu do czasu zastąpić zwykłą wersję makaronu, zwłaszcza gdy masz problemy z codziennym spożywaniem warzyw lub błonnika. Gotuj spaghetti w mikrofalówce w około 12 minut; długie pieczenie w piekarniku nie jest wymagane. (Upewnij się, że przebijasz skórę widelcem lub nożem, aby para mogła ujść). Następnie wrzuć pasma do squasha kupą ulubionego sosu pesto, pokrojonych pomidorów winogronowych, prażonych orzeszków piniowych i świeżej bazylii. Nawet bez makaronu uzyskasz w pełni smak włoskiego smaku. KALORIE: 340
Squash spaghetti to zimowy squash, który po ugotowaniu ma naturalnie mięsisty miąższ, coś w rodzaju spaghetti. Jest to idealny wybór, aby od czasu do czasu zastąpić zwykłą wersję makaronu, zwłaszcza gdy masz problemy z codziennym spożywaniem warzyw lub błonnika. Gotuj spaghetti w mikrofalówce w około 12 minut; długie pieczenie w piekarniku nie jest wymagane. (Upewnij się, że przebijasz skórę widelcem lub nożem, aby para mogła ujść). Następnie wrzuć pasma do squasha kupą ulubionego sosu pesto, pokrojonych pomidorów winogronowych, prażonych orzeszków piniowych i świeżej bazylii. Nawet bez makaronu uzyskasz w pełni smak włoskiego smaku. KALORIE: 340
3. Sałatka „Makaronowa”
Na następnym pikniku lub przydomowym stole sałatka z makaronem będzie gwiazdą imprezy. Ten żółty letni kabaczek jest krojony tak, aby wyglądał jak makaron, a następnie szybko gotowany i schładzany. Wszystkie inne pocieszające i znane smaki tradycyjnej sałatki z makaronem są nadal częścią przepisu, w tym jajka, aby zapewnić wysokiej jakości białko. To pyszna alternatywa, szczególnie dla osób próbujących zmniejszyć kalorie. Ciesz się sałatką „makaronową” tego miłośnika warzyw jako przystawkę lub sałatkę - a nawet na lunch. KALORIE: 167
Na następnym pikniku lub przydomowym stole sałatka z makaronem będzie gwiazdą imprezy. Ten żółty letni kabaczek jest krojony tak, aby wyglądał jak makaron, a następnie szybko gotowany i schładzany. Wszystkie inne pocieszające i znane smaki tradycyjnej sałatki z makaronem są nadal częścią przepisu, w tym jajka, aby zapewnić wysokiej jakości białko. To pyszna alternatywa, szczególnie dla osób próbujących zmniejszyć kalorie. Ciesz się sałatką „makaronową” tego miłośnika warzyw jako przystawkę lub sałatkę - a nawet na lunch. KALORIE: 167
4. Pikantna azjatycka marchewka „Makaron”
Jednym z kulinarnych atrybutów kuchni azjatyckiej jest równowaga smaków słodkich, słonych i pikantnych. W tym naczyniu otrzymujesz wszystkie trzy doznania smakowe: słodki z nektaru kokosowego lub miodu, słony z sosu sojowego i pikantny z azjatyckiej pasty chili. Dostaniesz także trochę naturalnej słodyczy od marchwi, która jest prawdziwym „makaronem” w tej tętniącej życiem części. Z octu z brązowego ryżu jest dużo zapachu i nie wstydź się: wstępne badania sugerują, że może on odgrywać potencjalną rolę w ochronie wątroby i regulacji poziomu cukru we krwi i cholesterolu we krwi. KALORIE: 172
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentJednym z kulinarnych atrybutów kuchni azjatyckiej jest równowaga smaków słodkich, słonych i pikantnych. W tym naczyniu otrzymujesz wszystkie trzy doznania smakowe: słodki z nektaru kokosowego lub miodu, słony z sosu sojowego i pikantny z azjatyckiej pasty chili. Dostaniesz także trochę naturalnej słodyczy od marchwi, która jest prawdziwym „makaronem” w tej tętniącej życiem części. Z octu z brązowego ryżu jest dużo zapachu i nie wstydź się: wstępne badania sugerują, że może on odgrywać potencjalną rolę w ochronie wątroby i regulacji poziomu cukru we krwi i cholesterolu we krwi. KALORIE: 172
5. „Makaron” z kurczakiem i papryką Baja
Najprostszym sposobem na przekształcenie warzyw w danie przypominające makaron jest cienkie pokrojenie wybranego warzywa w długie paski i podanie go tak, jak zwykłego makaronu. „Makaron” tutaj to połączenie przypominających fettuccine pasków papryki i czerwonej cebuli. Kurczaka kroi się w ten sam sposób, więc działa trochę podobnie jak makaron. Stamtąd ten przepis ma esencję smakową kuchni Baja Med, która jest jakby aromatycznym połączeniem kuchni meksykańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Podawaj ciepłe, miękkie organiczne tortille kukurydziane, aby cieszyć się wyśmienitością tego wyjątkowego dania z makaronem. KALORIE: 215
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentNajprostszym sposobem na przekształcenie warzyw w danie przypominające makaron jest cienkie pokrojenie wybranego warzywa w długie paski i podanie go tak, jak zwykłego makaronu. „Makaron” tutaj to połączenie przypominających fettuccine pasków papryki i czerwonej cebuli. Kurczaka kroi się w ten sam sposób, więc działa trochę podobnie jak makaron. Stamtąd ten przepis ma esencję smakową kuchni Baja Med, która jest jakby aromatycznym połączeniem kuchni meksykańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Podawaj ciepłe, miękkie organiczne tortille kukurydziane, aby cieszyć się wyśmienitością tego wyjątkowego dania z makaronem. KALORIE: 215
6. Bell Pepper Cacio e Pepe
Cacio e Pepe to klasyczny rzymski danie z makaronem, które tradycyjnie składa się z trzech podstawowych składników: sera Pecorino Romano, dużej ilości świeżo krakowanego czarnego pieprzu i, oczywiście, makaronu (zwykle spaghetti). To taka prosta koncepcja, ale jest boska, gdy jest właściwie wykonana. Tak więc ten przepis ma klasyczną koncepcję i nadaje mu nowe życie, stosując pomarańczowe lub żółte paski papryki jako „makaron” z wyboru. Papryka jest bogata w składniki odżywcze, zwłaszcza witaminę C, ale ma mało kalorii i sprawia, że to danie jest piękną stroną. KALORIE: 160
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentCacio e Pepe to klasyczny rzymski danie z makaronem, które tradycyjnie składa się z trzech podstawowych składników: sera Pecorino Romano, dużej ilości świeżo krakowanego czarnego pieprzu i, oczywiście, makaronu (zwykle spaghetti). To taka prosta koncepcja, ale jest boska, gdy jest właściwie wykonana. Tak więc ten przepis ma klasyczną koncepcję i nadaje mu nowe życie, stosując pomarańczowe lub żółte paski papryki jako „makaron” z wyboru. Papryka jest bogata w składniki odżywcze, zwłaszcza witaminę C, ale ma mało kalorii i sprawia, że to danie jest piękną stroną. KALORIE: 160
7. Sałatka „Makaron” z greckiego ogórka
8. Cukinia „Fettuccine” Alfredo
Jeśli masz obierak do warzyw, ten przepis to pestka. Z kilku dużych cukinii zrobisz długie, cienkie „kluski”. Chociaż najbardziej pamiętną częścią tego dania może być sos z makaronem „fettuccine”. To jest Alfredo. Tak, bogate rzeczy! Można mieć niewielką dekadencję w diecie, pod warunkiem, że odpowiednio ją porcjujesz i na przykład wyrównujesz inne kalorie i „złe” tłuszcze w posiłku. Dokładnie to się tutaj dzieje, używając niskokalorycznych warzyw jako „makaronu” i odpowiedniej ilości masła, śmietany i parmezanu. Zachowaj wszystko inne, przy czym służysz. Następnie śmiało ciesz się tym pocieszającym daniem. KALORIE: 207
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentJeśli masz obierak do warzyw, ten przepis to pestka. Z kilku dużych cukinii zrobisz długie, cienkie „kluski”. Chociaż najbardziej pamiętną częścią tego dania może być sos z makaronem „fettuccine”. To jest Alfredo. Tak, bogate rzeczy! Można mieć niewielką dekadencję w diecie, pod warunkiem, że odpowiednio ją porcjujesz i na przykład wyrównujesz inne kalorie i „złe” tłuszcze w posiłku. Dokładnie to się tutaj dzieje, używając niskokalorycznych warzyw jako „makaronu” i odpowiedniej ilości masła, śmietany i parmezanu. Zachowaj wszystko inne, przy czym służysz. Następnie śmiało ciesz się tym pocieszającym daniem. KALORIE: 207
9. Burak sznurkowy „Linguine” z sosem z koziego sera i rukolą
Jednym z wyróżniających się duetów kulinarnych są buraki i ser kozi. Chociaż pieczenie buraków może potrwać ponad godzinę, nie będziesz potrzebować prawie tyle czasu na to danie. Po obraniu buraków pokrój je w długie, wąskie paski przypominające linguine. (Wskazówka: używaj rękawiczek kuchennych, ponieważ buraki zabrudzą twoje palce.) Ponieważ paski buraków są chude, będą gotować szybko - około 15 minut na kuchence. Aksamitny i żywy sos w kolorze fuksji powstaje przez podrzucenie gotowanego buraka „linguine” z kozim serem. Rukola zapewnia świeży, pieprzny akcent. KALORIE: 176
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentJednym z wyróżniających się duetów kulinarnych są buraki i ser kozi. Pieczenie buraków może zająć więcej niż godzinę, ale na to danie nie będziesz potrzebować prawie tyle czasu. Po obraniu buraków pokrój je w długie, wąskie paski przypominające linguine. (Wskazówka: używaj rękawiczek kuchennych, ponieważ buraki zabrudzą twoje palce.) Ponieważ paski buraków są chude, będą gotować szybko - około 15 minut na kuchence. Aksamitny i żywy sos w kolorze fuksji powstaje przez podrzucenie gotowanego buraka „linguine” z kozim serem. Rukola zapewnia świeży, pieprzny akcent. KALORIE: 176
Drukuj lub P
Kliknij poniższy link, aby wydrukować wersję „Wytnij kalorie dzięki tym 9 przepisom” Pasta Poser „Przepisy”.
Źródło: dzięki uprzejmości Jackie NewgentKliknij poniższy link, aby wydrukować wersję „Wytnij kalorie dzięki tym 9 przepisom” Pasta Poser „Przepisy”.
Co myślisz?
Czy ograniczyłeś regularny „biały” makaron w swojej diecie? Dlaczego lub dlaczego nie? Czy podobał Ci się któryś z nowszych makaronów na rynku, na przykład z edamame lub soczewicy? Jeśli już przygotowałeś warzywa jako „makaron”, jaki jest twój ulubiony sposób? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
Źródło: Central IT Alliance / iStock / Getty ImagesCzy ograniczyłeś regularny „biały” makaron w swojej diecie? Dlaczego lub dlaczego nie? Czy podobał Ci się któryś z nowszych makaronów na rynku, na przykład z edamame lub soczewicy? Jeśli już przygotowałeś warzywa jako „makaron”, jaki jest twój ulubiony sposób? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
