Istnieją dwa różne rodzaje cukru: prosty i złożony. Złożony cukier potrzebuje więcej czasu na rozpad twojego organizmu i jest zdrowszy dla twojego ciała. Ten rodzaj występuje w naturalnych węglowodanach, takich jak pełne ziarna i owoce. Z drugiej strony, prosty cukier jest szybko rozkładany przez twoje ciało i powoduje wzrosty i spadki energii. Ten rodzaj cukru obejmuje rafinowany i przetworzony cukier znajdowany w cukrze stołowym i dodawany do wielu słodyczy. Spożywanie nadmiaru zwykłego cukru wiąże się z licznymi problemami zdrowotnymi.
Zdrowie układu odpornościowego
Według AskDrSears.com spożywanie zbyt dużej ilości prostego cukru może negatywnie wpływać na układ odpornościowy nawet przez 5 godzin po jego spożyciu. Nadmiar cukru blokuje prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i zmniejsza zdolność białych krwinek do zwalczania bakterii. Natomiast złożone węglowodany nie mają tych efektów. Dr Sears donosi, że zaledwie osiem łyżek cukru lub 2 1/2, 12-uncjowych puszek sody zmniejsza zdolność układu odpornościowego do walki z zarazkami o 40 procent.
Energia
Niemal wszyscy doświadczyli skoków energii i spadków po zjedzeniu prostych cukrów, ponieważ są one szybko rozkładane w organizmie. Chociaż nie wszyscy mają taką samą reakcję na cukier, osoby wrażliwe na cukier mają drastyczne „wzloty cukru” z przypływów adrenaliny po zjedzeniu cukru i „niskie poziomy cukru” związane z niskim poziomem cukru we krwi. Efekty te mogą prowadzić do problemów z zachowaniem, trudności w zwracaniu uwagi i trudności w nauce.
Ciśnienie krwi
Według American Heart Association, podobnie jak spożywanie zbyt dużej ilości soli, nadmiar cukru może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi u mężczyzn. Te wyniki są związane z fruktozą, rodzajem cukru znajdowanym w cukrze stołowym i dodawanym do wielu produktów, i nie są powiązane z innym rodzajem cukru: glukozą. Jednak nadciśnienie cukru występowało u mężczyzn spożywających znacznie więcej fruktozy niż ilość typowa dla amerykańskiej diety.
Zdrowie stomatologiczne
Nic dziwnego, że cukier negatywnie wpływa na zdrowie zębów. Według American Dental Association, gdy spożywany cukier miesza się z płytką nazębną, tworzy się kwas, który może z czasem powodować próchnicę. ADA zaleca spożywanie mniejszej liczby pokarmów z dodatkiem cukru, takich jak desery, aby myć zęby dwa razy dziennie i regularnie czyścić nicią dentystyczną.
Cukrzyca
Według American Dietetic Association, wbrew powszechnemu przekonaniu, cukier nie powoduje bezpośrednio cukrzycy. Jednak nadmiar cukru, podobny do innych niezdrowych nawyków żywieniowych, może pośrednio prowadzić do cukrzycy. Spożywanie nadmiaru pokarmów bogatych w kalorie, w tym wielu pokarmów bogatych w cukier, może spowodować zwiększenie masy ciała. Ten przyrost masy ciała może zwiększyć twoje szanse na rozwój cukrzycy.
