Słodko-cierpki smak żurawiny dodaje smaku posiłkowi. Wszechstronność i trwałość tego owocu są przedłużone przez suszenie. Możesz zdecydować się na włączenie suszonych żurawin, zwanych również krabami, do ciastek, chleba i innych wypieków, lub posyp je sałatkami, aby uzyskać odrobinę słodyczy. Możesz je również jeść jak rodzynki, garść naraz jako szybką przekąskę. Suszona żurawina ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika.
Kalorie i Tłuszcz
Suszona żurawina dostarcza 125 kalorii w każdej porcji 1/3 szklanki. To dobrze pasuje do planu posiłków jako przekąska. Twoja dieta powinna zawierać zdrowe przekąski od 100 do 200 kalorii, które łagodzą bóle głodu i zapewniają zastrzyk energii. Przyjmujesz także 0, 5 grama tłuszczu w porcji suszonej żurawiny, niewielki ułamek zalecanego przydziału od 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie lub 20 do 35 procent spożywanych kalorii.
Węglowodany i Błonnik
Porcja suszonej żurawiny zawiera 32 gramów węglowodanów lub 9, 8 do 14, 2 procent węglowodanów, które powinieneś jeść codziennie, jeśli stosujesz dietę 2000 kalorii. Jedna porcja zawiera również 7, 5 g błonnika. Twój plan posiłków powinien zawierać od 21 do 38 gramów błonnika dziennie, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, niektórych rodzajów raka i mniej poważnych chorób, takich jak zaparcia.
Cukier
Włączenie do diety suszonej żurawiny dodaje 18, 5 g cukru do planu posiłków. Naturalne cukry, takie jak te znajdujące się w suszonej żurawinie, prawdopodobnie nie doprowadzą do problemów zdrowotnych. Mimo to spożywaj suszoną żurawinę z umiarem, ponieważ zbyt dużo cukru z owoców może zakłócać działanie hormonów, w tym hormonów regulujących poziom insuliny i cukru we krwi.
Witaminy i minerały
Suszona żurawina jest dobrym źródłem witaminy C, ponieważ każda porcja zawiera 20 procent dziennego zalecanego spożycia. To sprawia, że suszona żurawina jest dobrą opcją do przyspieszenia tempa leczenia ran. Dostajesz także 2 procent żelaza, którego potrzebujesz każdego dnia w porcji żurawiny.
Korzyści
Wiele osób uważa, że picie soku żurawinowego lub jedzenie żurawiny, w tym suszonej żurawiny, pomaga zapobiegać infekcjom dróg moczowych, chociaż nie ma na to dowodów naukowych. Jednym z obszarów, w którym nauka cofa zalety żurawiny, jest przydatność fitochemikaliów tego owocu. Badania opublikowane w czasopiśmie „Food Science and Nutrition” z sierpnia 2010 r. Korelują antocyjany, flawonole, związki kwasu fenolowego i proantocyjanidyny - wszystkie fitochemiczne - z profilaktyką szeregu schorzeń, w tym wrzodów żołądka, niektórych rodzajów raka i choroby serca.
