Jogurt grecki, nie będący już przedmiotem wyłącznie w sklepach ze zdrową żywnością, jest gęstą, kremową odmianą jogurtu, która jest podstawą w większości supermarketów. Korzyści z beztłuszczowego jogurtu greckiego obejmują brak podwyższenia cholesterolu, niezdrowego tłuszczu nasyconego oraz dostarczanie probiotyków i niezbędnych białek, witamin i minerałów. Możesz jeść grecki jogurt do dowolnego posiłku lub przekąski we własnym zakresie lub uwzględnić go w przepisach.
Kalorie
Jedna szklanka beztłuszczowego jogurtu greckiego zwykle zawiera 140 kalorii, dzięki czemu jest dobrym wyborem na przekąskę o kontrolowanej kaloryczności lub stanowi doskonałe uzupełnienie posiłku, jeśli obserwujesz swoją wagę. Przekąska składająca się z filiżanki greckiego jogurtu z filiżanką truskawek lub surowych warzyw, takich jak paski czerwonej papryki, ma około 200 kalorii. Filiżanka beztłuszczowego jogurtu greckiego z filiżanką gotowanego płatków owsianych zapewnia 300 kalorii śniadania. Niskokalorycznym pomysłem na lunch jest tuńczyk zmieszany z greckim jogurtem zamiast majonezu, podawany z sałatką zawierającą pomidory, ogórki, cebulę, paprykę, pieprz i sok z cytryny.
Białko i Laktoza
Każda szklanka beztłuszczowego jogurtu greckiego dostarcza 25 gramów białka, czyli 50 procent dziennej wartości białka opartego na diecie 2000 kalorii. Białko jest składnikiem odżywczym, który pomaga opóźnić głód i może pomóc w kontroli wagi. Zwykły jogurt ma tylko 13 gramów białka na filiżankę. Niektóre osoby nie tolerują laktozy, rodzaju cukru występującego w mleku i produktach mlecznych. Osoby nietolerujące laktozy, które nie są w stanie jeść regularnego jogurtu, mogą tolerować jogurt grecki, ponieważ ma niższą zawartość laktozy, zauważa strona internetowa University of Tennessee. Jogurt grecki ma tylko 6 gramów laktozy na filiżankę, a porcja zwykłego jogurtu o tej samej wielkości ma 17 gramów.
Wapń
Każda szklanka beztłuszczowego jogurtu greckiego dostarcza 264 miligramów wapnia, czyli 26 procent dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii. Wapń jest głównym składnikiem strukturalnym kości i zębów. Pomaga również w regulacji ciśnienia krwi i prawidłowym skurczu mięśni. Witamina D pomaga organizmowi wchłaniać i wykorzystywać wapń; jednak grecki jogurt nie jest naturalnym źródłem tej witaminy. Aby zwiększyć wchłanianie wapnia z jogurtu greckiego, wybierz odmianę wzbogaconą witaminą D lub zjedz jogurt ze źródłem witaminy D, takim jak łosoś lub tuńczyk na lunch lub kolację, lub płatki śniadaniowe wzbogacone witaminą D.
O czym należy pamiętać
W porównaniu do zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego, smakowe odmiany mogą mieć wyższą kaloryczność i węglowodany, jeśli zawierają dodane cukry. Możesz użyć zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego jako zamiennika pełnotłustej kwaśnej śmietany lub śmietany, aby dipy i sosy do sałatek miały więcej białka i mniej kalorii. Możesz również użyć go jako zamiennika pełnotłustych składników w takich potrawach, jak tzatziki, zupa z dyni piżmowej, kremowy szpinak lub koktajle. Spróbuj zmieszać beztłuszczowy jogurt grecki z tłuczonym kalafiorem, aby uzyskać zdrowszą i niskowęglowodanową alternatywę dla tradycyjnych tłuczonych ziemniaków z masłem.
