Ciało wymaga żelaza do prawidłowego funkcjonowania; w szczególności wspiera krew w twoim ciele i tworzy centralną część hemoglobiny. Żywność w twojej diecie dostarcza tyle żelaza, ile potrzebujesz - przynajmniej taka jest teoria. Kiedy układ trawienny przetwarza pokarm, żelazo jest wchłaniane w jelitach i jest przechowywane w komórkach twojego organizmu jako ferrytyna, dopóki nie jest potrzebne. Niestety, niewłaściwa dieta powoduje, że organizmowi brakuje wystarczającej ilości żelaza, a człowiek staje się anemiczny. Jedzenie produktów bogatych w żelazo może temu zapobiec.
Czerwone mięso
Jedną z największych grup produktów spożywczych o dużej zawartości żelaza dla organizmu są czerwone mięso. Czerwone mięso to wołowina, jagnięcina, kaczka i gęś. Praktycznie każde mięso zawiera żelazo, z którego organizm może korzystać, ale czerwone mięso ma więcej żelaza niż inne mięso. Mięso narządów, w tym wątroby, serca i nerki, zwykle zawierają więcej żelaza niż mięso.
Żelazna żywność wzbogacona
Wzbogacona żywność - ta, do której dodano żelazo podczas produkcji - to jeden prosty sposób na uzupełnienie spożycia żelaza. Większość płatków śniadaniowych zawiera żelazo. Wypiekacze chleba dodają żelazo do swoich produktów, aby zwiększyć zdolność do przyjmowania większej ilości żelaza w diecie. Kupowana wzbogacona mąka zawiera również żelazo. Inne artykuły spożywcze, które mogły dodać żelazo, to makaron i biały ryż.
Orzechy i Suszone Owoce
Wybór odpowiednich słodyczy i przekąsek może być naprawdę zdrowy. Przekąskę orzechów, takich jak migdały i orzechy brazylijskie, zapewni ci żelazo, które pomoże twojemu ciału i jego układowi odpornościowemu pracować lepiej i wydajniej. Można je łatwo przechowywać na biurku w pracy lub w samochodzie, aby zjeść przekąskę podczas pracy lub w trakcie załatwiania spraw.
Kolejną przekąską bogatą w żelazo są suszone owoce. Suszone owoce zawierają duże ilości żelaza. Spośród dostępnych w handlu suszonych owoców brzoskwinie należą do najwyższych. Inne dobre są rodzynki, śliwki, figi i morele.
