Szukasz żywności bez soli, cukru i węglowodanów? Być może chcesz też zmniejszyć ilość tłuszczu? Nie jest tajemnicą, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru, tłuszczów i soli może prowadzić do przyrostu masy ciała. Jednak nadal możesz cieszyć się nimi w niewielkich ilościach bez martwienia się o swoją talię - wszystko sprowadza się do tego, ile jesz i jak wygląda ogólna dieta.
Wskazówka
Nawet najzdrowsza żywność zawiera naturalne cukry, sód i tłuszcz w różnych ilościach. Niektóre z nich mają naturalnie wysoką zawartość sodu, podczas gdy inne zawierają zdrowe dla serca tłuszcze. Na przykład owoce mają niską zawartość sodu i tłuszczu, ale pakują dużo cukru. Umiar jest kluczem.
Dlaczego warto rzucić cukier?
Surowa dieta bez soli i bez cukru ma idealny sens, gdy próbujesz schudnąć. Cukier jest często przyczyną wzrostu masy ciała, zespołu metabolicznego, cukrzycy i chorób serca. Ten podstępny składnik wpływa nie tylko na talię, ale także na zdrowie. Jednak przeciętny Amerykanin spożywa prawie 57 funtów dodanego cukru rocznie, jak podaje University of California San Francisco.
Według artykułu opublikowanego w Progress in Cardiovascular Diseases w okresie marzec-kwiecień 2016 r. Cukier może stanowić większe zagrożenie dla zdrowia niż tłuszcz nasycony. Jak wskazują naukowcy, dieta bogata w tłuszcze nasycone może podnieść całkowity poziom cholesterolu. Jednak to „zły” cholesterol, czyli LDL, ma największy wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto wiele produktów bogatych w tłuszcze nasycone ma znikomy wpływ na czynność serca, a nawet może być korzystny.
Problemy pojawiają się, gdy tłuszcze nasycone są zastępowane rafinowanymi węglowodanami, zwłaszcza sacharozą, syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i innymi formami cukru. Według artykułu „ Postęp w chorobach sercowo-naczyniowych” ten popularny składnik żywności został powiązany między innymi z wyższymi poziomami trójglicerydów i cholesterolu LDL, opornością na insulinę, upośledzoną tolerancją glukozy, zaburzeniami równowagi hormonalnej i bezalkoholową stłuszczeniem wątroby. Ponadto diety o wysokiej zawartości cukru mogą potroić ryzyko śmierci z powodu chorób serca.
Kolejny przegląd, opublikowany w czasopiśmie Nutrients w październiku 2016 r., Wskazuje na silny związek między wysokim spożyciem cukru a cukrzycą, rakiem, spadkiem funkcji poznawczych, podwyższonym ciśnieniem krwi i incydentami sercowo-naczyniowymi. Cukier nie powoduje bezpośrednio przyrostu masy ciała, ale może przyczyniać się do otyłości, gdy jest spożywany w ramach wysokokalorycznej diety.
Uwaga: cukier występuje w wielu postaciach, od syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, cukru brązowego i cukru kokosowego, po dekstrozę, sacharozę, melasę i koncentrat soku owocowego. W rzeczywistości ten składnik jest wymieniony w części
Jak widać, nawet najzdrowsze produkty spożywcze zawierają śladowe ilości sodu, cukru i tłuszczu. Na przykład owoce morza, ryby i mięso nie zawierają węglowodanów i cukrów, ale mają dość dużo sodu. Awokado zawiera mniej niż 4 miligramy sodu na porcję, ale ma więcej tłuszczu niż jakikolwiek inny owoc. Dlatego nierealistyczne jest opracowywanie planu diety składającego się z żywności bez soli, cukru i węglowodanów - i bez tłuszczu.
Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie sodu, nie dodawaj soli do posiłków i przekąsek. Aby zmniejszyć spożycie cukru, wybieraj produkty całe i minimalnie przetworzone. Warzywa, chude mięso, ryby, orzechy, nasiona i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia są doskonałym wyborem dla dietetyków o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli martwisz się spożyciem tłuszczu, trzymaj się świeżych owoców, warzyw, roślin strączkowych i białych ryb, takich jak dorsz i plamiak.
