Mugicha to tradycyjna japońska herbata z prażonego jęczmienia. Jest podawany na gorąco lub jako zimny napój letni. Jęczmień nie zawiera kofeiny, a Colorado State University Extension twierdzi, że zawiera minerały i witaminy, które pomagają zapobiegać cukrzycy, utrzymywać odpowiednią wagę i obniżać poziom cholesterolu. Być może dlatego mugicha jest często kojarzona z korzyściami zdrowotnymi, z których nie wszystkie są naukowo udowodnione. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem mugicha w celach leczniczych.
Możliwe zapobieganie rakowi
W swojej książce z 1993 r. „The Cancer Prevention Diet” Michio Kushi, lider ruchu makrobiotycznego i zdrowej żywności, umieszcza paloną herbatę jęczmienną na liście napojów zapobiegających rakowi. Kushi nie wyjaśnia mechanizmu przeciwnowotworowego jęczmienia, ale spojrzenie na niektóre składniki odżywcze ziarna daje wskazówkę. Według National Barley Foods Council jęczmień dostarcza witaminy A, C, E i śladowe ilości mineralnego selenu. Te cztery są przeciwutleniaczami, substancjami, które chronią twoje komórki przed chorobotwórczymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami. Chociaż herbatę wykonano z ziarna, należy zauważyć, że w dyskusji na temat liści jęczmienia strona internetowa Drugs.com twierdzi, że nauka nie określiła, czy jest to środek zapobiegający nowotworom, czy lekarstwo.
Właściwości przeciwbakteryjne
Według artykułu z 2006 r. W „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, „jęczmienna” kawa, napój wykonany z prażonego mielonego jęczmienia, takiego jak mugicha, chroni zęby przed ubytkami. Robi to, zapobiegając namnażaniu się bakterii Streptococcus mutans na powierzchni zęba i powodowaniu próchnicy. Jeśli lubisz mugicha, pamiętaj, że dodanie cukru do napoju może zneutralizować jego zalety przeciw próchnicy.
Kontrola cholesterolu
Guru makrobiotyczny, Michio Kushi, mówi, że mugicha „rozpuszcza tłuszcz zwierzęcy z organizmu”. Nie wyjaśnia, w jaki sposób doszedł do swoich wniosków, ale jęczmień jest w stanie zredukować tłuszcz i cholesterol w organizmie, zgodnie z badaniem w wydanym w 2013 roku numerze „BioMed Research International”.
Dodatkowe korzyści
Tao Healing Arts Center w Santa Monica w Kalifornii mówi na swojej stronie internetowej, że mugicha ułatwia trawienie i pomaga ciału wypłukać zanieczyszczenia. Michio Kushi pisze również w „Diecie zapobiegania rakowi”, że herbata łagodzi gorączkę. Jeśli badacze zbadali jęczmień pod kątem tych właściwości, wyniki potwierdzające lub obalające je nie stały się łatwo dostępne publicznie.
