Delikatesy w sklepach spożywczych oferują różnorodne pokrojone mięso na lunch, z których wiele jest zaskakująco chudych i pożywnych. Wędliny dzielą się na trzy podstawowe kategorie: całe kawałki, dzielone i przetwarzane. Całe kawałki to niezmienione porcje gotowanego mięsa, pokrojone cienko na kanapki i tym podobne. Mięso podzielone i przetworzone wymaga więcej kroków między podwórzem a talerzem obiadowym. Ocena zdrowotności określonego rodzaju mięsa na lunch wymaga spojrzenia na wartości odżywcze, dodatki, konserwanty i ogólny mechanizm przetwarzania.
Całe Cięcia
Pokrojone, przetworzone i uformowane mięso wprowadza do żywności dodatki wpływające na wartość odżywczą gotowego produktu. Kiełbasa, bolonia i inne mocno przetworzone produkty mięsne są zazwyczaj wytwarzane z resztek, takich jak języki i serca. Z nielicznymi wyjątkami, całe kawałki stanowią zdrowszy wybór niż jakakolwiek forma przetworzonego mięsa. Bądź jednak gotów zapłacić więcej, ponieważ całe kawałki mięsa kosztują więcej niż ich przetworzone odpowiedniki.
Kurczak, Indyk i Szynka
Kurczak i indyk są doskonałymi kawałkami mięsa pod względem wartości odżywczej. Są naturalnie bogate w białko i mało kalorii. Szynka jest nieco grubsza, ale nadal lepsza niż wołowina lub przetworzone mięso. Sprawdź terminy sprzedaży wszystkich mięs na lunch i uważaj, aby nie przechowywać ich zbyt długo. Świeżo pokrojone mięso będzie przechowywać w lodówce do trzech dni, a zapakowane plastry pozostaną bezpieczne przez trzy do pięciu dni.
Wybory o niskiej zawartości tłuszczu
Zdrowe mięso na lunch często reklamuje swoją chudość bezpośrednio na opakowaniu. Często zdarza się, że niskotłuszczowe wędliny są w ponad 95 procentach wolne od tłuszczu. Zdrowe odżywianie oznacza również czytanie i rozumienie etykiet żywieniowych. Często pomijanym aspektem żywienia jest porcja, która jest zalecaną porcją dla przeciętnego człowieka. Najzdrowsze mięso na lunch w sklepie spożywczym szybko staje się niezdrowe, gdy trzy lub cztery porcje są nakładane na jedną kanapkę.
Znaki ostrzegawcze
Przetworzone mięso - bolonia, hot dogi, salami i pepperoni, by wymienić tylko kilka - zawiera tak wiele nieznanych elementów, że najmądrzejszym wyborem jest ich całkowite uniknięcie. Mięso na lunch ma również wysoką zawartość sodu, a niektóre opakowania zawierają ponad 800 mg na porcję. Producenci często dodają wodę lub soki do mięsa na lunch. Te dodane soki zwiększają wagę opakowania, ale nie dodają nic pod względem wartości odżywczej. Szukaj opcji o niskiej zawartości sodu z najmniejszą ilością dodanych składników.
