Sos Hoisin to podstawa kuchni azjatyckiej. Jest powszechnie stosowany jako sos do zanurzania lub w przepisach, takich jak kaczka po pekińsku i wieprzowina mu shu. Sos Hoisin ma słodko-kwaśny smak z cukru, octu i sfermentowanych ziaren soi, które zawiera. Chociaż możesz nie brać pod uwagę wartości odżywczej przypraw, takich jak sos hoisin, mogą one dodawać kalorie i dramatycznie zwiększać zawartość sodu w posiłku.
Porcja i kalorie
Bez względu na to, co jesz, czy to woreczek z frytkami, czy łyżka sosu hoisin, ważne jest, aby przeczytać etykietę żywności Nutrition Facts dla zawartości kalorii na porcję. Spożywanie 50 dodatkowych kalorii każdego dnia może doprowadzić do wzrostu masy ciała o 5 funtów w ciągu roku. Jedna porcja sosu hoisin marki Dynasty to 2 łyżki., A każda porcja zawiera 50 kalorii. Ważne jest również zwrócenie uwagi na wielkość porcji. Jeśli planujesz użyć więcej niż 2 łyżki stołowe, musisz dostosować spożycie kalorii do końca dnia, aby utrzymać dzienne limity kalorii.
Sód
Większość chińskich potraw zawiera duże ilości sodu. Każda porcja sosu hoisin marki Dynasty zawiera 410 mg sodu. Jako przyprawa i składnik przepisu sos hoisin znacząco przyczynia się do wysokiej zawartości sodu w chińskim jedzeniu. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia sodu do mniej niż 1500 mg dziennie. Wysokie spożycie sodu powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie i wzrost ciśnienia krwi. Włączając posiłek wysokosodowy do diety, staraj się zrównoważyć jego spożycie, wybierając inne produkty o niskiej zawartości sodu.
Węglowodany, Tłuszcz i Białko
Każda porcja sosu hoisin marki Dynasty zawiera 9 g węglowodanów, 9 g cukru, 1 g tłuszczu i 1 g białka. Chociaż sos z hoisin jest praktycznie beztłuszczową przyprawą, zawiera duże ilości cukru. Cukier jest drugim składnikiem wymienionym na etykiecie marki Dynasty po wodzie. Składniki są wymienione w kolejności malejącej masy, dzięki czemu cukier jest głównym składnikiem sosu hoisin. Cukier trawi się bardzo szybko i ma bardzo niską wartość odżywczą niż kalorie.
Składniki
Oprócz cukru inne składniki sosu dyniowego marki Dynasty to biały ocet destylowany, soja, ryż, czosnek, sól, olej sezamowy, karmelowy kolor, cebula, czerwona papryczka chili, guma ksantum, przyprawy, naturalny aromat, kwas cytrynowy, gwiazda anyż, benzoesan sodu, drożdże autolizowane, imbir i korzeń lukrecji. Podczas gdy wiele składników brzmi znajomo, niektóre mniej znane składniki stosuje się w celu poprawy wyglądu i przydatności sosu hoisin. Na przykład guma ksantum zagęszcza sos z hoisin, podczas gdy benzoesan sodu działa jako środek konserwujący.
