Gotowanie pieczonej ręki w piekarniku pozwala zaoszczędzić czas, co jest świetną wiadomością, gdy próbujesz położyć obiad na stole po długim dniu w pracy. Ponadto jest wszechstronny i aromatyczny. Jest to więc doskonały wybór do pieczeni w garnku lub można go pokroić i dodać do ulubionego przepisu na gulasz wołowy.
Upiec pieczoną rękę w piekarniku
Jeśli nie znasz terminu „pieczeń pod pachą”, może to oznaczać, że jest również znany pod kilkoma innymi nazwami. Według Cattlemen's Beef Board i National Cattlemen's Beef Association, ten kawałek mięsa może być między innymi oznaczony pieczeni na ramieniu z uchwytem, pieczeń na ramieniu z uchwytem, pieczeń na ramieniu.
Jedną z najlepszych cech pieczeni na ramieniu jest elastyczność, jaką zapewnia gotowanie. Oprócz pieczenia pieczonej ręki w piekarniku University of Nebraska-Lincoln mówi, że możesz duszić, grillować, opiekać na patelni, smażyć na patelni lub smażyć pieczone ramię z uchwytem, chociaż duszenie wydaje się być najlepszym wyborem, szczególnie jeśli chcesz delikatną pieczeń na ramieniu.
Jeśli pieczesz pieczeń wołową w piekarniku, najlepiej zastosować metodę pieczenia. To powiedziawszy, czas potrzebny do osiągnięcia bezpiecznej temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita będzie różny w zależności od grubości mięsa.
Dlatego najlepiej zapoznać się z podstawowymi wytycznymi dotyczącymi pieczenia w piekarniku od Cattlemen's Beef Board i National Cattlemen's Beef Association. Ogólnie rzecz biorąc, można oczekiwać, że ten kawałek mięsa zajmie nieco więcej czasu niż inne mięso, a niektóre z nich zajmą od jednej do trzech godzin.
Pomysły na Pieczonego Chucka
Poszukiwanie idealnego kawałka mięsa to tylko połowa sukcesu. Musisz także wiedzieć, co z tym zrobić, kiedy wrócisz do domu. Dobre wieści? Istnieje mnóstwo pomysłów na pieczenie chucka, które zaspokoją Twój apetyt na mięso.
Ponieważ pieczeń na ramieniu lub kaczka jest doskonałym dodatkiem do pieczeni i potrawek, stanowi idealny dodatek do zimowego komfortowego planu posiłków. Wszystko, co musisz zrobić, to połączyć wołowinę z wybranym zapasem (kurczak, wołowina lub warzywo), marchewką, cebulą, ziemniakami i przyprawami, a masz idealne rozwiązanie dla posiłku. Podawaj z chlebem pełnoziarnistym i naszą sałatką ze szpinaku jesiennego, brokułów gotowanych na parze lub posiekanych migdałowych fasolek szparagowych, aby uzyskać pożywny, satysfakcjonujący posiłek.
Co więcej, tego typu uczta świetnie nadaje się na resztki do końca tygodnia. A jeśli potrzebujesz inspiracji, zapoznaj się z naszymi przepisami na duszoną wołowinę, pieczeń Mississippi i japońskie curry z wołowiną.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa i zakupów
Kupując pieczeń na ramię, poszukaj etykiety opakowania, która zawiera również informacje o wartości odżywczej. Według Academy of Nutrition and Dietetics, główne kawałki jednoskładnikowego, surowego mięsa muszą mieć etykietę produktu, która zawiera informacje o wartości odżywczej, takie jak kalorie całkowite, kalorie z tłuszczu, tłuszcz całkowity, tłuszcz nasycony, cholesterol i węglowodany ogółem.
Przygotowanie i gotowanie wołowiny w domu wymaga wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności. W celu zabicia szkodliwych bakterii w surowym mięsie i zmniejszenia ryzyka chorób przenoszonych przez żywność, Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom mówi, że należy myć powierzchnie przed, podczas i po przygotowaniu żywności; oddzielić surowe mięso od innych gotowych produktów spożywczych; gotować jedzenie do odpowiedniej temperatury wewnętrznej; i przechowuj resztki w lodówce w ciągu dwóch godzin od gotowania.
Odpowiednia wewnętrzna temperatura żywności dla wołowiny, zgodnie z USDA Food Safety and Inspection Service, wynosi 145 F, mierzona termometrem żywności. Przed sprawdzeniem temperatury pozostaw mięso na trzy minuty.
