Walleye to słodkowodna ryba powszechnie występująca w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Walleye, podobnie jak okoń, ma czysty, stosunkowo lekki smak, szczególnie dla ryb słodkowodnych. Połącz filety z walleye z pieczonymi białymi ziemniakami i rukolą lub sałatą z dzikiej sałaty, aby uzyskać zdrowy, dobrze zbilansowany posiłek.
Krok 1
Opłucz rybę pod zimną wodą i delikatnie osusz ją ręcznikami papierowymi. Pozwól rybom ogrzać się do temperatury pokojowej przez godzinę, przykrytą folią.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 3
Posmaruj obie strony filetów walleye stopionym niesolonym masłem. Dopraw do smaku obie strony ryby solą morską i grubo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 4
Umieść filety rybne w naczyniu do pieczenia wystarczająco dużym, aby pomieścić kawałki ryby bez dotykania lub nakładania się.
Krok 5
Piec rybę przez 18 minut bez otwierania drzwi piekarnika.
Krok 6
Sprawdź wewnętrzną temperaturę ryby za pomocą natychmiastowego odczytu termometru. Po całkowitym ugotowaniu ryby temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 135 do 140 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Przenieś filety rybne na półmisek z łopatką do ryb. Pozwól rybom odpocząć przez pięć minut przed podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 filety z kaszy jęczmiennej, po około 1/2 funta każdy
Papierowe ręczniki
Plastikowe opakowanie
Szczotka do jedzenia
Roztopione niesolone masło
Sól morska
Gruboziarnisty czarny pieprz
Naczynie do pieczenia
Termometr do natychmiastowego odczytu
Półmisek
Łopatka do ryb
Posiekana świeża pietruszka o płaskich liściach, do dekoracji
Plasterki cytryny, do dekoracji
Wskazówka
Udekoruj wierzch ugotowanej ryby posiekaną świeżą pietruszką o płaskich liściach, aby uzyskać dodatkowy kolor, i podawaj rybę w plasterkach cytryny, aby uzyskać dodatkowy smak.
Aby uzyskać zdrowsze danie, zastąp połowę stopionego niesolonego masła oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
