Korzystanie z termometru żywnościowego jest najlepszym sposobem na sprawdzenie podobieństwa, ale w przypadku większości kawałków boczku ta metoda nie działa. Prawidłowe ustawienie czasu gotowania jest jednak ważne, aby zabić bakterie obecne w mięsie. W większości przypadków kontrola wzrokowa jest jedynym sposobem sprawdzenia, czy bekon jest ugotowany. Jeśli jednak twój boczek ma co najmniej 1/2 cala grubości, możesz użyć termometru spożywczego w stylu widelca jako sposobu na sprawdzenie, czy boczek nie jest pod kątem donacji.
Pieczenie w piekarniku
Krok 1
Ułóż plastry bekonu w jednej warstwie na stojaku w płytkim naczyniu do pieczenia lub na patelni z brojlerami za pomocą szczypiec do ułożenia plasterków.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Krok 3
Piec bekon regularnie krojony przez co najmniej 12 minut, gruby bekon przez co najmniej 16 minut, a wyjątkowo gruby lub bekon krojony przez rzeźnika przez co najmniej 19 minut. Sprawdź boczek, aby upewnić się, że jest ciemnobrązowy. Gotuj dowolną grubość do pięciu dodatkowych minut, jeśli wolisz bardziej chrupiący boczek.
Gotowanie na płycie kuchennej
Krok 1
Dodaj plastry boczku w jednej warstwie do zimnej patelni za pomocą szczypiec.
Krok 2
Obróć palnik na średnim ogniu i gotuj plastry bekonu, obracając każdy plasterek szczypcami mniej więcej co minutę.
Krok 3
Gotuj plastry przez około osiem do 10 minut w zależności od grubości lub do uzyskania jednolitego ciemnobrązowego koloru i stopnia chrupkości, który wolisz.
Krok 4
Przenieś plastry bekonu na ręczniki papierowe, pozwól im spłynąć przez 30 do 60 sekund i przenieś na półmisek.
Kanadyjski bekon
Krok 1
Rozgrzej oliwę na patelni na płycie kuchennej na średnim ogniu.
Krok 2
Wytnij plastry z kanadyjskiej rolki boczku do preferowanej grubości za pomocą ostrego noża kuchennego lub użyj wstępnie przyciętych plasterków boczku kanadyjskiego. Dodaj plastry bekonu do gorącej patelni za pomocą szczypiec.
Krok 3
Gotuj bekon przez dwie minuty, a następnie odwróć szczypcami i gotuj dodatkowe dwie minuty.
Krok 4
Sprawdź boczek, aby upewnić się, że jest brązowy i lekko chrupiący. Włóż widelec termometr spożywczy 1/4 cala do plasterków boczku o grubości większej niż 1/2 cala i upewnij się, że temperatura wynosi 160 F przed przeniesieniem boczku do ręczników papierowych w celu spuszczenia przed podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Naczynie do pieczenia lub brojler
Szczypce
Rondel
Papierowe ręczniki
1 do 2 łyżeczek. Oliwa z oliwek
Nóż kuchenny
Termometr do żywności typu widelec
