Owoc smoka, nazwany od swojej żywej, kolczastej skórki, jest czasem znany jako pitaya i jest głównie uprawiany w Meksyku oraz Ameryce Środkowej i Południowej. Owoc smoka można również znaleźć w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Malezja, i jest podstawowym elementem gotowania inspirowanego kuchnią azjatycką. Jeśli chcesz sam doświadczyć słodkiego, soczystego miąższu owocu smoka, najlepszym wyborem jest rynek azjatycki. Tam możesz zbadać owoc, aby wybrać taki, który jest dojrzały i gotowy do jedzenia.
Krok 1
Zbadaj zewnętrzną skórę owocu smoka. Owoc smoka ma albo jasny różowy lub głęboki złoty kolor. Szukaj skóry równomiernie zabarwionej, pozbawionej siniaków i śladów noża. Chociaż niektóre odmiany skórki są powszechne, owoce powinny ogólnie mieć ten sam kolor. Plamisty może być znakiem, że owoc jest przejrzały.
Krok 2
Dotknij łodygi owocu smoka. Kruche łodygi oznaczają przejrzałe owoce, więc szukaj łodygi o lekkiej podatności.
Krok 3
Zbadaj liście lub płatki pokrywające zewnętrzną stronę owocu. Powinny być jaskrawo zabarwione, bez brązowienia na końcach, kolejny znak przejrzałych owoców.
Krok 4
Wciśnij palec w skórę owocu smoka. Idealnie dojrzałe owoce lekko uciskają, podobnie jak dojrzałe awokado lub mango. Jeśli palec zbyt łatwo dociska do owocu lub owoc jest zbyt twardy, wybierz inny owoc smoka.
Krok 5
Wąchaj owoc smoka, szukając lekkiego i tropikalnego aromatu. To znak, że mięso w środku będzie dojrzałe i słodkie.
Krok 6
Umieść zakupiony owoc smoka na blacie w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć go do użycia. Owoc dojrzewa, gdy różowy lub żółty kolor na zewnątrz ciemnieje, po czym można przenosić owoce do lodówki na okres do pięciu dni.
