Podobnie jak zupa i gulasz, chili to posiłek składający się z jednego garnka i nieskończonych odmian. Mielona wołowina, stek, wieprzowina, kukurydza, fasola, papryka, ostra papryka, cebula, pomidory, czosnek, kminek, oregano, brązowy cukier i chili w proszku to wspólne składniki wielu przepisów na chili, podczas gdy kurczak, grzyby i cukinia są trochę więcej niezwykłości. Koncentrat pomidorowy - gęsty, silny koncentrat pomidorowy - nasyca garnek chili jasnym, pikantnym smakiem, który równie dobrze uzupełnia fasolę i wołowinę. Jest to jeden z głównych składników smakowych tego szybkiego przepisu, który gotuje się w mniej niż 30 minut i serwuje cztery.
Krok 1
Obierz i posiekaj cebulę. Umieść rondel z cebulą i mieloną wołowiną na średnim ogniu, często mieszając, aż wołowina się zrumieni i cebula stanie się półprzezroczysta. Spuścić nadmiar tłuszczu.
Krok 2
Przenieś wołowinę i cebulę do garnka lub piekarnika holenderskiego umieszczonego na średnim ogniu. Mieszaj w pełnych 6 uncjach. puszka koncentratu pomidorowego. Napełnij puszkę wodą trzy razy i wlej ją do garnka. Dodaj chili w proszku, kminek, sól, czarny pieprz i brązowy cukier.
Krok 3
Wlej fasolę do durszlaka, aby dobrze osączyć i dobrze spłukać. Dodaj je do puli. Doprowadzić chili do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, mieszając raz lub dwa razy podczas gotowania.
Krok 4
Spróbuj przed podaniem. Aby zwiększyć pikantność chili, dodaj więcej chili w proszku i kminku. Na każdą miskę posyp posypką z posiekanego sera i kupą śmietany, jeśli to konieczne.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ostry nóż
Deska do krojenia
Mała cebula
1 funt chudej mielonej wołowiny
Średni rondel
Drewniana łyżka
Niereaktywny garnek lub piekarnik holenderski
6 oz. puszka pomidorowa
Otwieracz do puszek
Miarki
2 łyżeczki. chili w proszku
1 łyżeczka. Sól
1/2 łyżeczki. kminek
1/4 łyżeczki. czarny pieprz
2 łyżki stołowe. brązowy cukier
16 uncji. może fasola
Durszlak
Rozdrobniona mieszanka serów (opcjonalnie)
Śmietana (opcjonalnie)
Wskazówka
Naczynia kuchenne wykonane z aluminium lub miedzi są reaktywne, co oznacza, że materiały reagują chemicznie z niektórymi produktami spożywczymi - w tym z kwaśnymi składnikami, takimi jak pomidory i pasta pomidorowa - nadając posiłkowi metaliczny smak. Naczynia kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, emalii, gliny lub szkła nie reagują i nie wchodzą w interakcje z kwaśnymi składnikami, co jest ważnym czynnikiem przy gotowaniu i podawaniu chili na bazie pomidorów.
