Fajitas, często podawane skwierczące, to ulubiony element menu restauracji Tex-Mex. Chociaż odtworzenie rozbłysku może nie być możliwe, możesz odtworzyć smak za pomocą kuchennych płyt kuchennych wykonanych we własnej kuchni.
Fajitas: zdrowy wybór
Według przeglądu z grudnia 2013 r. Opublikowanego w kompleksowych recenzjach dotyczących nauk o żywności i bezpieczeństwa żywności meksykańskie jedzenie stanowi dużą część rynku żywności etnicznej w Stanach Zjednoczonych. Tacos, enchiladas i burritos należą do ulubionych, ale mogą być bogate w kalorie, tłuszcze i sód.
Napełnione warzywami, chudym białkiem i przyprawami fajitas zapewniają smak bez wszystkich kalorii, tłuszczu lub sodu i stanowią zdrowy wybór, szczególnie gdy są przygotowywane w domu. Zazwyczaj fajitas z płyt kuchennych wytwarza się z wołowiną lub kurczakiem o smaku chili, kminku, czosnku i innych przypraw. Fajita jest gotowana na gorącej patelni i podawana ze smażoną papryką i cebulą, tortillami, guacamole, tartym serem i kwaśną śmietaną.
Aby poprawić jakość odżywczą fajitas z płytą kuchenną, podawaj swoje danie z tortillami kukurydzianymi zamiast tortilli z mąki. Tortille kukurydziane są wytwarzane z całego ziarna kukurydzy i są uważane za całe ziarno, podczas gdy tortille pszenne są zwykle wytwarzane z rafinowanej białej mąki.
ChooseMyPlate.gov zaleca, aby połowa twoich codziennych wyborów była pełnoziarnista, ponieważ są lepszym źródłem błonnika. Na podstawie informacji żywieniowych z USDA, jedna tortilla kukurydziana (26 gramów) zawiera 1, 5 grama błonnika, a jedna tortilla pszenna (28 gramów) ma tylko 1 gram błonnika.
Przepis na kurczaka Fajita kontra stek
Po szybkim wyszukiwaniu w Internecie możesz znaleźć mnóstwo opcji na kurczaka z kurczaka i steków. Rodzaj używanego białka może zależeć od osobistych preferencji smakowych i zdrowotnych.
Oczywiście kurczak jest najzdrowszym wyborem ze wszystkich, jeśli chodzi o tworzenie własnych fajitas z płytą kuchenną. Jest to najniższy pod względem kalorii, tłuszczów całkowitych i tłuszczów nasyconych oraz najlepsze źródło białka. 3, 5 uncji porcji surowego kurczaka z białego mięsa ma 114 kalorii, 23 g białka, 2 g tłuszczu całkowitego i 0, 4 g tłuszczu nasyconego.
Według American Heart Association (AHA) tłuszcz nasycony w żywności jest odpowiedzialny za podnoszenie poziomu cholesterolu we krwi. Dla zdrowia serca AHA zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 5 do 6 procent dziennych kalorii lub nie więcej niż 13 gramów tłuszczów nasyconych na diecie 2000 kalorii.
Przepis Fajitas Stovetop
Aby uzyskać smak, którego oczekujesz od fajitas z płytą kuchenną, musisz najpierw marynować mięso. Wypróbuj marynatę inspirowaną przepisem LIVESTRONG.com na Fajita Frittata z salsą z awokado, połącz oliwę z oliwek, kminek, chili w proszku, mielony czosnek, płatki czerwonej papryki i świeży sok z limonki. Pokrój kurczaka lub stek w paski 1/4 cala i umieść w zamykanej torbie. Wlać marynatę do kurczaka lub steku, zamknąć torbę, wmasować marynatę w mięso i przechowywać w lodówce przez maksymalnie sześć godzin.
Gdy mięso pochłonie smak marynaty, rozgrzej patelnię na średnim ogniu na kuchence. Następnie podsmaż pokrojone cebule wraz z pokrojoną zieloną, czerwoną i żółtą papryką do miękkości, około 3 do 5 minut, i wyjmij z patelni.
Odcedź marynatę i umieść mięso na rozgrzanej patelni. Gotuj mięso, aż nie będzie już różowe. Umieść warzywa na patelni, aby podgrzać i połączyć smaki. Podawaj z ciepłymi tortillami kukurydzianymi, własnym domowym guacamole i salsą.
Przed podaniem sprawdź temperaturę mięsa lub kurczaka. FoodSafety.gov sugeruje gotowanie kurczaka, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita i stek 145 F.
