Wolnowary to niezbędne narzędzie do gotowania dla każdego, kto kocha domowe posiłki, ale nie ma czasu na gotowanie. Jak każde inne białko, gotowanie kiełbasy w Crock-Pot jest łatwe i może pomóc Ci zjeść obiad na stole, gdy czas jest ograniczony.
Wskazówka
Sposób przygotowania kiełbasy w garnku Crock-Pot może zależeć od rodzaju używanej kiełbasy i przepisu. W przypadku świeżej kiełbasy gotuj na niskim poziomie przez 7 do 8 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin. Jeśli gotujesz kiełbasę, możesz skrócić czas gotowania o połowę.
Rodzaje Kiełbasy
Włoska kiełbasa, kielbasa, kiełbasa i hot-dogi to wszystkie rodzaje kiełbas. Według USDA kiełbasa może być wytwarzana z różnych zmielonych białek, które są doprawiane różnymi ziołami i przyprawami i zwykle peklowane. Mogą być również gotowane lub niegotowane.
Włoska kiełbasa, kiełbasa wieprzowa i kiełbasa to popularne rodzaje kiełbasy niegotowanej, zwane również świeżą kiełbasą. Można również znaleźć te kiełbasy wstępnie ugotowane. Gotowane kiełbaski to hot dogi, bolonia i knockwurst. Zgodnie z USDA, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, każda świeża kiełbasa musi być gotowana, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 stopni Fahrenheita.
Gotowane kiełbaski, takie jak suche salami lub bolonia, mogą w ogóle nie wymagać gotowania. Możesz jednak podgrzać niektóre z tych gotowanych kiełbas, takich jak hot dogi i gotowana kiełbasa. Chociaż USDA nie zapewnia szczegółowych wytycznych dotyczących gotowania dotyczących bezpieczeństwa żywności dla gotowanych kiełbas, należy je spożyć przed datą przydatności do spożycia lub w ciągu siedmiu dni po otwarciu opakowania.
Gotowanie Kiełbasy w Garnek
Podczas gotowania kiełbasy w garnku garnek ciepło wytwarzane przez narzędzie kuchenne zapewnia, że kiełbasa osiągnie odpowiednią temperaturę gotowania, o ile jest wystarczająco długo gotowana. Świeża kiełbasa może wymagać dłuższego czasu gotowania niż gotowana kiełbasa. Postępuj zgodnie z instrukcjami dostarczonymi przez powolną kuchenkę, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Zainspirowany przepisem LIVESTRONG.com Kiełbasa, Papryka i Cebula, wypróbuj ten dostosowany przepis na powolną kuchnię z włoską kiełbasą i ryżem.
Składniki:
- 28 uncji puszki przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 6 niegotowanych włoskich kiełbas
- 2 średnie zielone papryki, posiane i pokrojone w plastry
- 1 średnia czerwona papryka, zaszczepiona i pokrojona w plastry
- 1 duża słodka cebula, obrana, pokrojona na pół i pokrojona w plastry
Kierunki:
- W dużej misce połącz przecier pomidorowy, czosnek, rozmaryn, czarny pieprz, sól i bazylię.
- Dodaj powolny garnek do sosu, kiełbas, papryki i cebuli i przykryj pokrywką.
- Gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin lub na niskim poziomie przez 6 do 10 godzin. Sprawdź kiełbasę za pomocą termometru do mięsa, aby sprawdzić podobieństwo.
Podawaj kiełbasę i paprykę z gotowanym brązowym ryżem.
Jeśli używasz gotowanej kiełbasy, możesz skrócić czas gotowania o połowę. Należy jednak sprawdzić kiełbasę przed podaniem, aby upewnić się, że osiągnęła odpowiednią temperaturę gotowania.
Czy kiełbasa jest zdrowa?
Zgodnie z artykułem z listopada 2019 r. Opublikowanym w Annals of Internal Medicine , konsorcjum NutriRECS zaktualizowało wytyczne dotyczące spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa i zasugerowało, że dorośli nie muszą zmieniać zwyczajowego spożycia tego rodzaju mięs. Autorzy tego artykułu cytowali, że brakowało dowodów na poparcie potrzeby ograniczenia spożycia tych mięs.
Jednak eksperci ds. Żywienia w Harvard TH Chan School of Public Health informują, że zalecenia te są sprzeczne z dużą ilością dowodów, które łączą czerwone i przetworzone mięso z wyższymi wskaźnikami chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka.
Chociaż kiełbasa może być wytwarzana z drobiu i owoców morza i nie zawsze jest uważana za przetworzone mięso (szczególnie świeża kiełbasa), może nie być najzdrowszym wyborem białka. Według informacji żywieniowych z USDA, 3-uncja porcji organicznej kiełbasy z kurczaka ma 140 kalorii, 14 gramów białka, 9 gramów tłuszczu ogółem, 1 gram węglowodanów, 2, 5 gramów tłuszczów nasyconych i 610 miligramów sodu.
Jeśli martwisz się kaloriami i tłuszczem, możesz przejść do niskotłuszczowej kiełbasy. Mogą jednak zawierać dużo sodu. Według USDA 3-uncja porcji niskotłuszczowej wędzonej kiełbasy zawiera 677 miligramów sodu.
Według American Heart Association za dużo tłuszczów nasyconych i sodu może zwiększyć ryzyko chorób serca. Nie musisz całkowicie wycinać kiełbasy ze swojej diety, ale powinieneś ograniczyć spożycie i wybrać świeżą kiełbasę o niskiej zawartości sodu z chudszych kawałków mięsa.
