Nie trzeba czekać na specjalne wakacje, aby cieszyć się polędwicą z indyka świeżą z pieca. Możesz upiec polędwicę z indyka w piekarniku o każdej porze roku, bez kłopotu z przygotowaniem całego ptaka.
Polędwiczka z indyka to bezkostny i pozbawiony skóry kawałek białego mięsa z wnętrza środka piersi z indyka. Możesz kupić go świeżego lub mrożonego, zarówno zwykłego, jak i doprawionego ziołami, takimi jak rozmaryn, cytryna i czosnek. Podczas gdy polędwiczka z indyka jest ulubionym miejscem do grillowania, możesz również zrobić to bezpośrednio w piekarniku.
Krok 1: Podgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita - bezpieczna temperatura polędwicy z indyka do pieczenia. Według USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności, indyk powinien być pieczony w minimalnej temperaturze 325 stopni, aby był bezpieczny.
Krok 2: Opłucz Turcję
Wyjmij prostą, świeżą polędwicę z piersi indyka z opakowania. Jedno opakowanie zawiera do trzech pasków mięsa. Ostrożnie opłucz polędwicę zimną wodą, uważając, aby nic nie zanieczyścić krzyżowo rozpryskami, ponieważ jakikolwiek pakowany surowy produkt z indyka może zawierać zanieczyszczenia bakteryjne.
Krok 3: Posmaruj olejem
Obficie posmaruj każdą polędwicę indyczą oliwą, a następnie dopraw do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Oliwa z oliwek pomaga przyprawom przylegać do polędwicy i zapewnia jej kruchą, brązową powłokę podczas gotowania.
Użyj różnych rodzajów przypraw i płynów, aby urozmaicić indyka. Spróbuj rozmarynu, czosnku, pieprzu cytrynowego lub pokrojonej szalotki lub zamień bulion z kurczaka na białe wytrawne wino do gotowania lub sos do grillowania.
Krok 4: Umieść indyka w naczyniu
Ułóż przyprawioną polędwiczkę z indyka w dużym naczyniu do pieczenia. Wlać 1 szklankę bulionu drobiowego o zmniejszonej zawartości sodu wokół dna mięsa, uważając, aby nie zmyć przypraw.
Możesz przygotować cały posiłek na jednej patelni, dodając pokrojoną marchewkę i nowe ziemniaki do naczynia do pieczenia z polędwicą.
Krok 5: Pieczeń z indyka
Pieczone polędwiczki z indyka pieczemy w piekarniku w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 25 do 40 minut. Dokładny czas gotowania różni się w zależności od liczby polędwiczek, które gotujesz jednocześnie.
Krok 6: Sprawdź temperaturę
Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną. Zgodnie z USDA, aby zostać dokładnie ugotowane, polędwiczki z indyka powinny osiągnąć co najmniej 165 stopni Fahrenheita.
Krok 7: Usuń i podaj
Wyjmij patelnię z piekarnika za pomocą uchwytów do garnków i odłóż na bok. Poczekaj, aż lędźwie z indyka odpoczną przez 10 minut. Użyj ostrego noża, aby pokroić polędwice w medaliony o grubości 1/2 cala. Połóż mięso na talerzu i podaj.
Ostrzeżenie
Niedogotowany drób może powodować choroby przenoszone przez żywność, więc upewnij się, że twój indyk osiąga minimum 165 stopni Fahrenheita, zgodnie z University of Illinois Extension. Włóż termometr do mięsa do najgrubszej części polędwicy z indyka, aby sprawdzić temperaturę.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Polędwica z indyka od 1 do 2 funtów
1 do 2 łyżek oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
Sól i pieprz
Naczynie do pieczenia
Termometr do mięsa
