Grille Traeger wykorzystują alternatywę dla propanu i węgla drzewnego, paląc mięso z grilla za pomocą kawałków drewna podawanych przez elektryczny ślimak na płytę grzejną. Powolny proces wędzenia nie tylko utrzymuje soczystość mięsa, ale także nadaje mu charakterystyczny smak wędzenia, który można modyfikować za pomocą różnych rodzajów kawałków drewna. Duży rozmiar grilla i metoda gotowania wędzenia pozwala ugotować nawet całego indyka bezpośrednio na grillu.
Krok 1
Przetrzyj indyka, w tym jamę, używając mokrych ręczników papierowych do oczyszczenia ptaka. Rozetrzyj lekką warstwę oliwy z oliwek na zewnątrz i wewnątrz ptaka za pomocą szczotki do gotowania.
Krok 2
Posyp ulubionym natarciem drobiowym lub innymi przyprawami, którymi chcesz posmarować ptaka, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz indyka.
Krok 3
Włącz grill i ustaw go na „Dym”, utrzymując otwartą pokrywę. Pozostawić zrębki do ogrzania i zapalić się; powinno to zająć około pięciu minut.
Krok 4
Zredukuj ciepło do średniego ciepła przy około 300 stopniach Fahrenheita na termometrze cyfrowym.
Krok 5
Umieść indyka na środku grilla, zamknij pokrywę i pozwól mu gotować przez trzy godziny, 30 minut do czterech godzin. Umieść termometr mięsny w najgrubszej części piersi, aby ustalić, czy indyk zakończył gotowanie. Według USDA indyk i inny drób można bezpiecznie jeść w temperaturze wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
Krok 6
Pozwól indykowi usiąść przez około 20 do 30 minut, aby soki rozproszyły się po całym ptaku przed rzeźbieniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Grill Traeger
Cały indyk
Mokre ręczniki papierowe
Pocierać drobiu
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
Szczotka do gotowania
Termometr do mięsa
