Ponieważ choroby serca znajdują się na szczycie list przebojów jako główna przyczyna śmierci w Stanach Zjednoczonych, wiele osób jest zaniepokojonych związkiem między białkiem serwatki i cholesterolem lub innymi rodzajami koktajli białkowych oraz ich wpływem na poziom cholesterolu.
Chociaż istnieje wiele różnych opcji do wyboru przy podejmowaniu decyzji o shake'u białkowym, dobrą wiadomością jest to, że większość z nich nie ma negatywnego wpływu na poziom cholesterolu. W rzeczywistości niektóre koktajle proteinowe mogą nawet obniżyć poziom cholesterolu.
Wskazówka
Różne rodzaje koktajli białkowych wpływają na cholesterol na różne sposoby, ale badania pokazują, że białko serwatki i białko sojowe mogą zarówno obniżać poziom cholesterolu, optymalizować wielkość cząstek i zmniejszać ryzyko chorób serca i zespołu metabolicznego. Istnieją również inne zalety koktajli białkowych, takie jak utrata masy ciała i niższe ciśnienie krwi.
Co to jest shake proteinowy?
Białko jest niezbędnym makroskładnikiem odżywczym do budowy i utrzymania masy mięśniowej, utrzymania masy ciała i utrzymania zdrowych kości. Chociaż możesz otrzymywać białko z całej żywności w swojej diecie, wiele osób decyduje się na koktajle proteinowe i proszki, które pomogą zaspokoić ich potrzeby w łatwy i wygodny sposób. Większość koktajli białkowych jest wytwarzana z proszku białkowego, który może pochodzić z różnych źródeł, w tym:
- Serwatka
- Kazeina
- Jajka
- Soja
- Groszek
- Ryż
- Konopie
Chociaż każdy rodzaj białka ma inny profil składników odżywczych (z różną ilością różnych aminokwasów) i ma różne korzyści zdrowotne, wykazano, że kilka z nich ma korzystny wpływ na poziom cholesterolu.
Białko Serwatki i Cholesterol
Białko jest często badane pod kątem jego związku z odchudzaniem i budowaniem mięśni, ale badania nad wpływem białka na cholesterol, szczególnie w postaci proszków białkowych, są ograniczone. To powiedziawszy, niektóre małe badania analizowały wpływ białka serwatki i cholesterolu, a także skutki i zalety wstrząsów białkowych w innych formach.
W jednym małym badaniu opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition w grudniu 2016 r. Analizowano wpływ ośmiotygodniowej suplementacji białkiem serwatki w proszku na różne czynniki ryzyka chorób serca. Naukowcy odkryli, że jedną z zalet białka serwatki jest to, że może chronić zdrowie serca, ponieważ obniżył całkowity poziom cholesterolu i poprawił ciśnienie krwi u uczestników badania.
Przegląd literatury opublikowany w European Journal of Clinical Nutrition w sierpniu 2016 r. Przeanalizował wszystkie odpowiednie wcześniejsze badania i stwierdził, że chociaż nie znaleziono żadnych powiązań między białkiem serwatki i niższymi poziomami cholesterolu, suplementacja białkiem w proszku obniżyła poziomy trójglicerydów.
Inne rodzaje białka
W innym małym badaniu porównano białko sojowe z serwatką i białkiem jaja, aby sprawdzić, czy istnieje różnica w działaniu obniżającym poziom cholesterolu i innych czynnikach ryzyka chorób serca, takich jak waga i ciśnienie krwi. Badanie opublikowane w The Journal of Nutrition, Health and Aging w styczniu 2015 r. Wykazało, że zarówno cholesterol całkowity, cholesterol LDL, jak i trójglicerydy były zmniejszone u wszystkich uczestników, niezależnie od rodzaju spożywanego białka.
Wszystkie rodzaje białka w proszku również przyczyniły się do utraty wagi, z większą utratą tłuszczu niż utrata mięśni, i pomogły obniżyć ciśnienie krwi u uczestników badania, którzy byli na diecie o ograniczonej kaloryczności.
Uwaga na temat wielkości cząstek
Dyskutując na temat cholesterolu, wiele osób koncentruje się na różnych typach, takich jak LDL, HDL i VLDL, ale nowe badania pokazują, że nie są to właściwe rzeczy do obejrzenia. Według raportu z 2014 r. W sprawie arteriosklerozy, zakrzepicy i biologii naczyń krwionośnych, wysoki poziom LDL lub „zły” cholesterol jest uważany za jeden z najważniejszych czynników ryzyka rozwoju chorób serca, jednak wiele osób z prawidłowym poziomem LDL wciąż się kończy z warunkiem.
Wynika to z faktu, że nie wielkość cząstek LDL we krwi ma znaczenie tak duże, jak rozmiar tych cząstek. LDL występuje w dwóch podtypach: małych, gęstych cząsteczkach i dużych, puszystych cząsteczkach. Jak odnotowano w najnowszym wydaniu „ Current Opinion in Lipidology” z czerwca 2014 r., Wysokie stężenie małych, gęstych cząstek LDL, które jest również związane z niskim poziomem HDL i wysokimi trójglicerydami, zwiększa ryzyko chorób serca.
Białko sojowe i wielkość cząstek
Poza ogólnym efektem obniżania poziomu cholesterolu przez wstrząsy białkowe, ograniczone badania pokazują, że białko sojowe może być wyjątkowo korzystne, ponieważ zmniejsza również ilość małych, gęstych cząstek LDL we krwi, zgodnie ze starszym raportem opublikowanym w marcu 2004 r. W Journal of Clinical Nutrition.
Inne rzeczy do rozważenia
Chociaż włączenie wstrząsów białkowych do diety z umiarem prawdopodobnie nie podniesie poziomu cholesterolu, Harvard Health Publishing zaleca, aby zachować ostrożność przy dokonywaniu wyboru. Wiele proszków białkowych zawiera cukier i sztuczne składniki, których negatywne skutki mogą przewyższać korzyści płynące z koktajli białkowych.
W rzeczywistości cukier, zwłaszcza w postaci fruktozy, jest związany ze wzrostem poziomu cholesterolu LDL, a także innymi czynnikami ryzyka chorób serca, takimi jak zapalenie tętnic i zwiększony stres oksydacyjny, zgodnie z raportem z kwietnia 2016 r. Choroby sercowo-naczyniowe Cukier może również w szczególności zwiększać małe cząsteczki LDL i trójglicerydy, inny rodzaj tłuszczu we krwi. Chociaż białkowy proszek sam w sobie nie ma negatywnego wpływu na cholesterol, cukier w nim może.
Wybierając proszek białkowy, pamiętaj, aby spojrzeć na listę składników produktu i wybrać taki, który zawiera minimalne składniki. Sprawdź etykietę żywieniową i upewnij się, że nie ma dodatku cukru. Jeśli wybierzesz wersję słodzoną, wybierz taką, która zawiera naturalne substancje słodzące, takie jak stewia lub owoce mnicha, zamiast cukru lub sztucznych substancji słodzących.
