Dodanie orkiszu do swojej regularnej diety nie magicznie spowoduje utraty wagi, ale jedzenie go zamiast innych wysokotłuszczowych, mniej odżywczych potraw może pomóc. Orkisz to orzechowe pełnoziarniste ziarno związane z pszenicą durum w pieczywie pełnoziarnistym. Ziemia orkiszowa w orkiszu jest bogata w witaminy i minerały i ma więcej błonnika, białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych na porcję niż mąka pełnoziarnista. Aby zamienić mąkę orkiszową na zwykłą mąkę w przepisie na chleb, użyj tej samej ilości mąki, o której mowa, ale zmniejsz dodawane płyny o 10 procent do 15 procent.
Jedz zamiast rafinowanych węglowodanów
Wybierz chleb orkiszowy, a nie biały, na poranny tost lub popołudniową kanapkę, a na kolację zamień zwykły makaron lub biały ryż na bułkę z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Według National Institutes of Health pokarmy bogate w błonnik, takie jak orkisz, pozwalają poczuć się pełniej, co prowadzi do zużywania mniejszej liczby kalorii i możliwej utraty wagi. Natomiast rafinowane węglowodany z białej mąki i białego ryżu powodują wzrosty i spadki cukru we krwi, co może powodować, że czujesz głód i pragniesz więcej jedzenia.
Kontroluj swoje spożycie
Chleb orkiszowy jest zdrowy, ale nie przesadzaj. Kiedy spożywasz więcej kalorii, niż potrzebujesz - nawet jeśli pochodzą one z pożywnych, niskotłuszczowych produktów spożywczych - zyskasz na wadze. Jedynym sposobem na odchudzanie jest spożywanie mniejszej liczby kalorii niż spalanie, albo poprzez mniej jedzenia, więcej ćwiczeń lub jedno i drugie. Przeciętna kobieta między 19 a 50 rokiem życia potrzebuje dziennie około sześciu równoważników 1 uncji pokarmów bogatych w węglowodany. Mężczyzna w wieku 19–30 lat potrzebuje 8 uncji, a mężczyzna w wieku 31–50 lat potrzebuje 7 uncji. Każdy kawałek chleba orkiszowego liczy się jako porcja 1 uncji, podobnie jak 1 szklanka płatków śniadaniowych, 1/2 szklanki gotowanego makaronu lub ryżu lub jedna tortilla. Aby schudnąć, śledź ile jesz i trzymaj się zalecanych limitów.
Hold the Fat
Jedzenie tostów orkiszowych chleba z masłem lub układanie kanapki z pełnotłustym serem, tłuste kawałki przetworzonego mięsa, takie jak pastrami i majonez, nie pomogą ci w podróży odchudzającej. Zamiast tego rozkoszuj się chlebem bez dodatku tłuszczu lub zamień z umiarem zdrowe serce z umiarem, takie jak pominięcie sera i majonezu na rzecz puree z dojrzałego awokado w kanapce. Staraj się podawać tostowany lub rozgrzany nieutwardzony chleb orkiszowy z niewielką ilością przyprawionej oliwy z oliwek do zanurzania jako dodatek do posiłków.
Używaj go kreatywnie do przekąsek
Wysokokaloryczne, wysokotłuszczowe przekąski mogą sabotować najlepszy program odchudzania. Ale niezaplanowanie zdrowych przekąsek w codziennym menu może również stanowić problem - kiedy jesteś głodny, częściej przejadasz się lub nie masz złych wyborów. Pracuj z orkiszowym chlebem w swoim harmonogramie przekąsek, zwłaszcza jako substytut niezdrowej żywności, takiej jak frytki lub wypieki z rafinowanej mąki. Zjedz kromkę tostowanego orkiszowego chleba z bezcukrowym masłem orzechowym i ziarnami słonecznika lub zrób szybką pizzę, rozprowadzając chleb z sosem pomidorowym, posypując serem o obniżonej zawartości tłuszczu i podsmażając, aż ser roztopi się na złoty kolor.
