Niedobór witaminy B12 jest jednym z najczęstszych problemów zdrowotnych na świecie, dotykającym 1, 5 do 15 procent Amerykanów. Ale wysoki poziom witaminy B12 we krwi niekoniecznie jest dobrą rzeczą. Według systemu zdrowotnego Mount Sinai zbyt duża ilość tego składnika odżywczego może być oznaką choroby wątroby, białaczki lub innych zaburzeń. Dobrą wiadomością jest to, że możesz naturalnie obniżyć poziom witaminy B12 poprzez proste zmiany w diecie.
Rola witaminy B12
Ten rozpuszczalny w wodzie składnik odżywczy odgrywa kluczową rolę w produkcji DNA i czerwonych krwinek. Jest również znany jako kobalamina i ma najbardziej złożoną strukturę ze wszystkich witamin, zgodnie z Linus Pauling Institute. Większość suplementów diety zawiera cyjanokobalaminę , podstawową formę witaminy B12.
Wraz z innymi witaminami z grupy B kobalamina reguluje metabolizm homocysteiny. Podwyższony poziom homocysteiny wiąże się z wyższym ryzykiem udaru, zawału serca i problemów sercowo-naczyniowych. Czasami mogą wskazywać na chorobę podstawową, taką jak choroba nerek lub serca.
Witamina B12 może również chronić przed depresją, demencją i innymi chorobami psychicznymi. Jak wskazuje NIH, niski poziom tego składnika odżywczego może prowadzić do pogorszenia funkcji poznawczych.
Badanie przeprowadzone na 140 starszych pacjentach i opublikowane w czasopiśmie Journal of Health Sciences w grudniu 2014 r. Pokazuje bezpośredni związek między niedoborem witaminy B12 a depresją u osób starszych. Wszyscy pacjenci z niedoborem tego składnika odżywczego zgłaszali objawy depresyjne.
Według badań Journal of Health Sciences około 75 do 90 procent osób, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy B12, doświadcza wahań nastroju, nietrzymania moczu, drętwienia kończyn, drażliwości i innych objawów neurologicznych. Ponadto 20 procent starszych osób dorosłych może mieć niedobór tego składnika odżywczego. Poziomy witaminy B12 poniżej lub powyżej 160 do 950 pikogramów na mililitr (pg / ml) są uważane za nieprawidłowe i mogą wskazywać na poważniejszy stan.
Zagrożenia związane z wysokim poziomem witaminy B12
Niedobór witaminy B12 jest związany ze zmęczeniem, problemami poznawczymi, słabą równowagą i innymi objawami, które mogą zakłócać codzienne życie. Pozostawienie go bez rozwiązania może prowadzić do złośliwej niedokrwistości , zaburzenia powodującego zmęczenie, bóle głowy, dusznicę bolesną i nieregularne bicie serca.
Biorąc pod uwagę te fakty, warto przyjmować suplementy witaminy B12 i uzupełniać żywność zawierającą ten składnik odżywczy. Jednak więcej nie zawsze jest lepsze. Według Mayo Clinic wysoki poziom witaminy B12 może powodować nudności i wymioty, bóle głowy, niepokój lub zawroty głowy.
Kobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, więc każdy jej nadmiar jest wydalany z moczem. W rzeczywistości nie ustalono górnej granicy dla tego składnika odżywczego. Nadmiar witaminy B12 we krwi może jednak wskazywać na leżące u podstaw zaburzenie. Recenzja QJM: International Journal of Medicine z lutego 2013 r. Sugeruje, że podwyższony poziom kobalaminy może być oznaką raka piersi, jelita grubego, żołądka, wątroby lub trzustki.
Naukowcy zauważają, że alkoholizm, zastrzyki z witaminy B12 i suplementy diety mogą również powodować wysoki poziom witaminy B12. National Institutes of Health zaleca dzienne spożycie 2, 4 mikrograma kobalaminy dla dorosłych mężczyzn i kobiet, 2, 6 mikrograma dla przyszłych matek i 2, 8 mikrograma podczas karmienia piersią.
Jeśli spodziewasz się dziecka, jeszcze ważniejsze jest monitorowanie stanu odżywienia. Badanie ze stycznia 2018 r. Opublikowane w epidemiologii dziecięcej i okołoporodowej wykazało, że kobiety w ciąży z wysokim poziomem folianów i witaminy B12 w osoczu częściej rodzą dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu.
Obniż poziom witaminy B12
Jak widać, większość badań jest sprzeczna. Z jednej strony lekarze twierdzą, że we krwi nie ma zbyt dużej ilości witaminy B12. Z drugiej strony badania pokazują, że mogą wystąpić działania niepożądane. Jeśli poziom witaminy B12 jest powyżej normy, rozważ zmianę nawyków żywieniowych.
Ale nie martw się. Niewiele pokarmów zawiera ten składnik odżywczy, więc nie ma potrzeby wprowadzania większych zmian w diecie. Na początek ogranicz spożycie wołowiny, nabiału, ryb i owoców morza.
Na przykład małże dostarczają 84, 1 mikrogramów witaminy B12 na porcję, zgodnie z NIH - to około 1400 procent zalecanego dziennego spożycia. Jedna porcja wątroby wołowej dostarcza 70, 7 mikrogramów witaminy B12, a wątroba jagnięca ma 101, 76 mikrogramów witaminy B12 na porcję.
Ten składnik odżywczy znajduje się również w sardynkach, tuńczyku, pstrągu tęczowym, drożdżach odżywczych, żółtkach jaj i żywności wzbogaconej. Owoce, warzywa, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe nie zawierają witaminy B12. Pełnoziarniste, sok pomarańczowy, mleko migdałowe, mleko ryżowe i sojowe substytuty mięsa są często wzmocnione witaminą B12, więc pamiętaj, aby sprawdzić etykiety.
Przełącz się na multiwitaminy i inne suplementy, które zawierają mało kobalaminy lub nie zawierają jej wcale. Regularnie wykonuj badania krwi, aby sprawdzić poziom witaminy B12. Jeśli nadal są wysokie, skonsultuj się z lekarzem, który może zlecić dodatkowe badania w celu sprawdzenia podstawowych warunków.
