Pieczone kotlety wieprzowe zapewniają wysokobiałkowe, satysfakcjonujące i pyszne danie. Kotlety wieprzowe są stosunkowo chudym źródłem białka, które jest pełne energetyzujących witamin z grupy B i żelaza zwalczającego anemię. Poniżej dowiesz się, jak gotować kotlety wieprzowe do perfekcji w piekarniku - na trzy przepyszne sposoby.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby za każdym razem kotlety wieprzowe były delikatne:
- Wybierz kotlety o grubości około jednego cala. Zbyt cienkie kotlety szybciej wysychają w piekarniku.
- Najpierw przeszukaj kotlety wieprzowe na płycie kuchennej, a następnie upiecz je w piekarniku. Jeśli nie palisz jako pierwszy, dodaj czas smażenia do całkowitego czasu gotowania.
- Użyj termometru z natychmiastowym odczytem, aby upewnić się, że kotlety osiągną temperaturę gotowania od 145 do 165 stopni Fahrenheita.
- Zawsze gotuj kotlety po gotowaniu. Zbyt wczesne krojenie spowoduje, że soki zostaną osuszone i pozostawi suchą wieprzowinę.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Bezpieczna do pieczenia lub żeliwna patelnia
Deska do krojenia
Olej rzepakowy
Nóż kuchenny bez ocen
Przyprawy
Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
Folia aluminiowa
Jak gotować kotlety wieprzowe bez kości w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Połóż cztery kotlety wieprzowe o grubości jednego cala na desce do krojenia i osusz ręcznikiem papierowym. Przytnij nadmiar tłuszczu z kotletów wieprzowych. W małej misce wymieszaj pół łyżeczki soli, ćwierć łyżeczki pieprzu i ćwierć łyżeczki suszonego oregano. Posyp przyprawy po obu stronach kotletów wieprzowych.
Krok 2: Przypal kotlety wieprzowe
Rozgrzej patelnię bezpieczną dla piekarnika lub patelnię żeliwną na średnim ogniu i dodaj dwie łyżki oleju rzepakowego. Umieść kotlety wieprzowe w oleju i smaż z każdej strony przez trzy minuty.
Krok 3: Piec w piekarniku
Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 12–15 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie od 145 do 160 stopni Fahrenheita, zgodnie z zaleceniami USDA.
Gdy kotlety wieprzowe osiągną minimalną temperaturę wewnętrzną, wyjmij z piekarnika i połóż kawałek folii na wierzchu. Pozwól kotletom odpocząć przez 3 do 5 minut, aby soki mogły rozprowadzić się wokół mięsa.
Pomysły na Kotlet Schabowy
Schabowe w stylu niemieckim
Przygotuj i upiecz kotlety wieprzowe zgodnie z powyższymi instrukcjami. Gdy wyjmiesz kotlety wieprzowe z piekarnika, przenieś je na talerz i przykryj, aby je ogrzać. Na gorącej patelni dodaj jedno cienko pokrojone jabłko i jedną cienko pokrojoną cebulę - po około jednej filiżanki każdego. Dodaj dwie łyżki soku jabłkowego. Zamień ogień na średni i smaż, aż cebula i jabłka będą miękkie, około 5-7 minut. Podawaj na kotletach wieprzowych.
Kotlety Wieprzowe W Stylu Azjatyckim
Umieść kotlety wieprzowe bez kości w zamykanej torebce wielkości galona. Dodaj ćwierć szklanki sosu sojowego, dwie łyżki miodu, jedną łyżkę oleju sezamowego, jedną łyżeczkę startego świeżego czosnku i pół łyżeczki czosnku w proszku. Równomiernie posmaruj kotlety wieprzowe i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Upiec kotlety wieprzowe bez kości zgodnie z powyższymi instrukcjami. Udekoruj pokrojoną zieloną cebulą i posypką sezamem.
Przyprawione Schabowe Włoskie Przyprawy
Umieść kotlety wieprzowe bez kości w zamykanej torebce wielkości galona. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dwie łyżki świeżego soku z cytryny, jedną łyżeczkę suszonego oregano, pół łyżeczki soli koszernej, ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu, ćwierć łyżeczki soli czosnkowej i ćwierć łyżeczki suszonego tymianku. Równomiernie posmaruj kotlety wieprzowe i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Upiec kotlety wieprzowe bez kości zgodnie z powyższymi instrukcjami. Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.
