Przygotuj Ziemniaki
Krok 1
Umyj ziemniaki, dokładnie je szorując. Jeśli używasz ziemniaków z cienkimi skórkami, pozostaw je włączone, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze.
Krok 2
Doprowadź duży garnek z wodą do pełnego wrzenia i dodaj ziemniaki. Upewnij się, że ziemniaki mają wystarczająco dużo miejsca, aby wrząca woda mogła otoczyć każdy ziemniak. Lekko posolić wodę.
Krok 3
Gotuj ziemniaki przez 25 do 30 minut. Przetestuj je pod kątem donacji, łącząc je ostrym nożem lub szpikulcem.
Krok 4
Odcedź wodę z ziemniaków, pozostawiając je w garnku, aż będziesz gotowy do ich użycia. Pozostaw skórki na sobie lub ściągnij luźne skórki.
Piekarnik Raclette
Krok 1
Pokrój ser raclette na 1-calowe kostki lub plastry o grubości 1/4 cala. Aby przyspieszyć proces topienia, pokrój kostki na mniejsze kawałki.
Krok 2
Ułóż ser na osobnych, bezpiecznych dla piekarnika talerzach. Jeśli nie masz talerzy bezpiecznych dla piekarnika, użyj metalowego lub bezpiecznego dla piekarnika szklanego talerza lub patelni i zeskrob ser na poszczególne talerze po jego stopieniu.
Krok 3
Umieść talerz pod brojlerem w piekarniku. Smażyć na niskim lub średnim poziomie, aż ser się stopi.
Krok 4
Wlać lub zeskrobać ser na poszczególne talerze. Dodaj marynowane warzywa i kilka ziemniaków do talerza. Potnij ziemniaki na pół, jeśli są duże, lub pozostaw je w całości, jeśli są małe.
Raclette z mikrofalówką
Krok 1
Pokrój raclette na 1-calowe kostki i umieść je w zadaszonej, bezpiecznej dla mikrofalówki misce.
Krok 2
Mikrofaluj ser na średnim ogniu przez około 1 minutę. Ponownie zamieszaj ser i kuchenkę mikrofalową w 1-minutowych odstępach, aż do całkowitego stopienia.
Krok 3
Wlej ser na poszczególne talerze i dodaj warzywa i ziemniaki.
Raclette All-in-One
Krok 1
Pokrój ugotowane ziemniaki w plastry 1/4 cala.
Krok 2
Pokrój ziemniaki na sucho ręcznikiem do naczyń i rozłóż je na brytfannie lub naczyniu żaroodpornym.
Krok 3
Pokrój ser raclette na cienkie plasterki i ułóż je nad ziemniakami, zachodząc na warstwy sera. Cienkie plastry pomogą serowi stopić się dokładniej, nawet jeśli są warstwowe.
Krok 4
Umieść naczynie w rozgrzanym 350 stopniach Fahrenheita, aż ser się stopi. W zależności od użytego sera proces topienia potrwa około 7–10 minut.
Krok 5
Podawaj raclette do dużego naczynia przy stole i pozwól wszystkim pomóc sobie w marynowanych warzywach, aby dodać je do swoich talerzy.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Yukon Złote lub czerwone ziemniaki
Gar
Sól
Ostry nóż lub szpikulec
Szpatułka
Bezpieczna dla piekarnika metalowa lub szklana płyta lub talerz
Marynowane warzywa
Miska bezpieczna dla mikrofalówek
Blacha do pieczenia lub naczynie żaroodporne bezpieczne dla piekarnika
Ścierkę
Wskazówka
Czekanie, aż woda się zagotuje, przed dodaniem ziemniaków utrzymuje nienaruszone składniki odżywcze.
Zamiast przygotowywać w kuchni talerze do raclette z piekarnikiem lub kuchenką mikrofalową, wlej ser do dużej miski i podawaj z kadzią, aby ludzie mogli sami sobie służyć.
Ziemniaki są bogate w witaminę C, a także zawierają dużą ilość potasu, a także trochę żelaza i błonnika.
