Gotowane lub surowe kości zupy mogą poprawić smak każdej zupy. Gdy już wyrzeźbisz większość mięsa z indyka, jagnięciny, kurczaka lub szynki, zapisz kości, aby zrobić obfitą zupę ze świeżych warzyw i bulionu. Dodanie gotowanego ryżu lub niegotowanych, łamanych makaronów spaghetti zapewnia wypełnienie zupy. Robienie zupy z kości zupy to doskonały sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i wykorzystanie wszystkich części mięsa.
Krok 1
Mżawka 1 łyżka. oleju rzepakowego do dużego garnka, a następnie umieścić na średnim ogniu. Dodaj ½ szklanki drobno pokrojonej w kostkę żółtej cebuli i podsmaż, aż cebule będą półprzezroczyste.
Krok 2
Dodaj swoje zupy do garnka, mieszając i gotując, aż kawałki mięsa będą ładnie zrumienione.
Krok 3
Posyp przyprawami i mielonym czosnkiem. Gotuj i mieszaj przez minutę. Przygotowanie kości mięsnych w ten sposób przed dodaniem bulionu poprawia smak gotowej zupy w porównaniu do zwykłego gotowania kości zupy.
Krok 4
Podgrzej 4 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny o niskiej zawartości sodu w kuchence mikrofalowej przez cztery minuty. Użyj bulionu z kurczaka, jeśli gotujesz kości kurczaka lub szynki, i bulionu z wołowiny, jeśli gotujesz kości wołowiny.
Krok 5
Wlej gorący bulion do garnka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Obniż ogień do delikatnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 30 minut.
Krok 6
Dodaj do kostki surowe ziemniaki i żądane warzywa. Mieszaj, aby połączyć.
Krok 7
Skosztuj swojej zupy, dodając w razie potrzeby więcej przypraw.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Gar
4 szklanki bulionu
1 łyżka. olej rzepakowy
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
1 łyżeczka. czosnek w proszku
1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki. szałwia naziemna
1/2 łyżeczki. mielony tymianek
2 ząbki czosnku, posiekane
1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę surowych ziemniaków
Wskazówka
Zamrażaj kości zupy, aż będziesz mieć wystarczająco dużo, aby zrobić duży garnek zupy. Zamrożona zupa zapewnia szybkie i łatwe posiłki, gdy brakuje Ci czasu.
