Chińska bułka składa się z posiekanych warzyw owiniętych cienkim kawałkiem ciasta. Bułka jajeczna może, ale nie musi zawierać mięso, w zależności od tego, kto ją zrobił. Ciasto następnie zanurza się w mieszance jajecznej w celu pokrycia zewnętrznej części. Rolka jest następnie umieszczana w frytkownicy, która ma zostać ugotowana.
Kalorie
Typowy rozmiar porcji chińskiej bułki jajecznej to jedna kompletna bułka. Jest 200 kalorii na porcję. Liczba kalorii z tłuszczu zależy od czasu smażenia bułki z jajkiem. Zazwyczaj tłuszcz stanowi od 50 do 75 kalorii na porcję.
Uwagi
Na rolkę jaja jest 400 mg sodu. Jest to prawie jedna trzecia zalecanego przez American Heart Association limitu dietetycznego wynoszącego 1500 mg sodu na dzień. Bułka jajeczna jest zwykle przystawką do chińskiego dania głównego. Według chińskiego Centrum Nauki w interesie publicznym chińskie dania zazwyczaj zawierają dużo sodu. Dlatego podczas obliczania zawartości sodu w całym posiłku należy wziąć pod uwagę poziom sodu w bułce jajecznej.
Alternatywy
Sajgonka jest zdrowszą alternatywą dla bułki z jajkiem. Zawiera 100 mniej kalorii na porcję i 100 mg mniej sodu na porcję. Jest tak, ponieważ ciasto otaczające sajgonkę jest cieńsze niż ciasto na sajgonkę.
