Nie ma nic tak rozczarowującego, jak źle zrobiony przepis na deser. Ale jeśli walczysz o to, aby krówka dobrze stwardniała, możesz stracić jeden kluczowy krok. Przygotowanie idealnej krówki będzie wymagało trochę czasu i cierpliwości.
Wybór zdrowszego przepisu nie pomoże w szybszym stwardnieniu krówki, ale może pomóc zmniejszyć ilość cukru i kalorii. Ta krówka migdałowa z klonu czekoladowego, wykonana przez Christy Brissette, RD, prezes 80 Twenty Nutrition, jest łatwa do przygotowania i zapewni ci jędrną, puszystą konsystencję, której szukasz.
Zdrowe składniki krówki
- 1/2 szklanki naturalnego masła migdałowego (szukaj odmiany bez dodatku cukru, zaleca Brissette)
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Jak przygotować krówki
Robi 12 porcji
- Wyłóż pojemnik: Wyłóż średni szklany lub ceramiczny pojemnik do przechowywania żywności pergaminem. Możesz również wyłożyć mini puszki do muffinek z wkładkami do muffin, jeśli chcesz zachować małe rozmiary porcji.
- Połącz składniki: w małym rondlu na małym ogniu połącz masło migdałowe i olej kokosowy. Gdy olej się stopi, dodaj proszek kakaowy, wanilię i sól. Gdy mieszanina będzie błyszcząca i gładka, dodaj syrop klonowy.
- Wlać krówki: po dodaniu syropu klonowego wlej mieszankę krówki do przygotowanego pojemnika lub mini puszki do muffinek.
- Utwardzaj krówki: Umieść swój pojemnik lub puszki w lodówce na dwie godziny lub w zamrażarce, jeśli chcesz, aby szybciej się ustawiało. Po stwardnieniu pokrój krówki na 12 kawałków lub wyjmij je z puszek muffinowych. Przechowuj w lodówce lub zamrażarce (jeśli nie pochłoniesz go od razu).
Wskazówka
Zdrowe zamiany składników
Ten zdrowszy przepis na krówki zamienia masło na masło migdałowe i olej kokosowy, co nie tylko sprawia, że jest to przepis na bazie roślin, ale także daje ci trochę zdrowsze, nienasycone tłuszcze i białka.
Według Mayo Clinic masło migdałowe zawiera zdrowe dla serca jedno- i wielonienasycone tłuszcze, które mogą pomóc obniżyć poziom LDL lub „złego” cholesterolu. Kwasy tłuszczowe omega-3 w orzechach (takie jak migdały) mogą również zapobiegać nieregularnym rytmom serca, co w niektórych przypadkach może przyczyniać się do zawałów serca.
Masło migdałowe doda również trochę błonnika do krówki, którego masło nie dostarcza. Z około 3 gramami błonnika na 2 łyżki stołowe masło migdałowe zapewnia około 12 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika, zgodnie z USDA. Błonnik pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej, zgodnie z amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków (FDA), a zatem może pomóc w zrzuceniu wagi.
Deser Brisette wymienia również rafinowany cukier na syrop klonowy, który zapewni słodycz, której potrzebuje krówka, z pewnymi dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi: syrop klonowy zawiera niektóre ważne składniki odżywcze, w tym potas, mangan i magnez, i zawiera mniej gramów cukru niż rafinowane formy słodyczy rzeczy.
