Ups Cały wieczór pracowałeś nad swoją zupą, ale potem przez sekundę rozproszyłeś się i wrzuciłeś za dużo chili w proszku lub sosu chili. Na szczęście nie musisz odpisywać całego garnka warzyw i wszystkich godzin pracy jako marnotrawstwa. Istnieje kilka sposobów zmniejszenia lub usunięcia pikantnego smaku chili z garnka zupy.
Krok 1
Wyłóż wszystkie gorące składniki, takie jak papryka chili lub duże płatki chili. Jeśli shaker po prostu wypadł z butelki papryczki chili, próbując dodać odrobinę przyprawy, zbierz jak najwięcej, zanim się rozpuści w zupie.
Krok 2
Obierz ziemniaka i pokrój go w grube plastry. Dodaj plastry ziemniaczane do zupy, gotuj na wolnym ogniu przez pięć do 10 minut, a następnie usuń ziemniaka. Gdy ziemniaki się gotują, pochłoną trochę pikantności. Ciężkie ziemniaki skrobiowe, takie jak rdzawy, działają najlepiej. W razie potrzeby powtórz proces z dodatkowym ziemniakiem.
Krok 3
Wlej mleko, śmietanę lub bulion do zupy, aby rozcieńczyć smak chili. Kremowe produkty mleczne są szczególnie dobre w schładzaniu zbyt pikantnej zupy.
Krok 4
Spróbuj dodać łyżkę lub dwa cukru, aby uzyskać gładkie zupy lub 1 łyżkę. masło orzechowe do grubszych zup lub gulaszu. Małe ilości nie zmienią wyraźnie charakteru zupy, ale obniżą poziom ciepła.
Krok 5
Wlej odrobinę soku z cytryny lub limonki. Kwasy w soku stępią ciepło.
Krok 6
Dodaj więcej innych składników zupy, szczególnie łagodnych, takich jak makaron, fasola lub ziemniaki, lub słodkich, takich jak marchew lub pasternak. W razie potrzeby podziel zupę na dwie partie i dodaj więcej każdego nieprzyjemnego składnika.
Krok 7
Podawaj zupę z węglowodanem, takim jak chleb, krakersy lub chipsy tortilla, aby przeciwdziałać chili. Pomoże również zaoferować gościowi kolację szklankę mleka lub słodki napój niegazowany, taki jak mrożona herbata.
Krok 8
Udekoruj zupę kwaśną śmietaną, serem lub kolendrą. Każdy z nich obniży poziom ciepła.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Łyżka
Obieraczka do warzyw
Nóż
Surowe ziemniaki
Mleko, śmietana lub bulion
Cukier
Masło orzechowe
Sok z cytryny lub limonki
Ser
Kwaśna śmietana
Kolendra
Dodatkowe składniki zupy
Chleb, krakersy lub chipsy tortilla
Wskazówka
Jeśli próbujesz nowego przepisu na zupę i nie masz pewności, jak będzie ostry, dodaj papryczkę chili, sos chili lub świeże papryczki chilli w bardzo małych porcjach i posmakuj po ugotowaniu przez kilka minut, aby ocenić pikantność. O wiele łatwiej jest dodać więcej ciepła niż go wyjąć.
