Delikatne, łuszczące się ryby tilapia przypłynęły w górę strumienia popularności, aby zająć miejsce w pierwszej piątce najlepiej sprzedających się owoców morza w Stanach Zjednoczonych w 2013 r., Mówi American Tilapia Association - i nie bez powodu. Każda uncja tilapii dostarcza 7 gramów białka i tylko 36 kalorii. Jego łagodny smak i przystępna cena przemawiają zarówno do miłośników ryb, jak i tych, którzy chcą cieszyć się korzyściami zdrowotnymi diety zawierającej więcej ryb.
Tilapia pieczona w folii
Krok 1
Umyj świeżą lub rozmrożoną tilapię i osusz. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść jeden filet na kwadracie folii aluminiowej.
Krok 3
Posmaruj tilapię oliwą z oliwek i posyp przyprawami. Odwróć filet i powtórz. Wypróbuj różne przyprawy, takie jak sól, pieprz cytrynowy, rozmaryn, czosnek, chili w proszku lub imbir.
Krok 4
Owinąć folię aluminiową wokół ryby i uszczelnić, aby utworzyć woreczek. Umieść torebki na blasze do pieczenia.
Krok 5
Piec torebki w piekarniku 375 Fahrenheita przez 10 minut.
Krok 6
Aby podać, otwórz torebkę i przewróć ją na talerz, polewając soki rybami.
Pan-Baked Tilapia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Umyj filety i osusz je.
Krok 2
Posmaruj spód formy do pieczenia wystarczająco dużą, aby pomieścić jedną warstwę filetów.
Krok 3
Umieść suszone filety w pojedynczej warstwie na patelni. Posmaruj je oliwą z oliwek.
Krok 4
Przypraw tilapię według swojego wyboru przypraw. Opcje obejmują przyprawy, takie jak proszek czosnkowy, pieprz cytrynowy lub proszek chili, a także przyprawy, takie jak sos sojowy, sok z cytryny lub limonki oraz smażona cebula lub papryka.
Krok 5
Przykryj patelnię folią i piecz przez 10 do 15 minut, aż ryby będą białe i łuszczące się.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Kwadraty z folii aluminiowej
Oliwa z oliwek
Przyprawy
Taca do pieczenia
Wskazówka
Po upieczeniu zjadaj tilapę samodzielnie lub płatkuj, aby użyć jej w tacos rybnym lub innych przystawkach wymagających łagodnej ryby bez kości.
Inne metody gotowania tilapii obejmują smażenie, opiekanie i smażenie w cieście. Ze względu na łuszczącą się konsystencję nie gotuj tilapii bezpośrednio na grillu.
Aby uzyskać nieco chrupiący wygląd zewnętrzny, odkryj rybę w ciągu ostatnich kilku minut pieczenia, aż mięso zmieni kolor na jasnozłoto-brązowy.
Ostrzeżenie
Większość dostępnych na rynku tilapia została oskórowana i bez kości. Jednak świeże, całe tilapia może mieć kości.
Tilapia ma mniej korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3 niż inne ryby zimnowodne. Tilapia hodowana na farmie zawiera mniej korzystnych kwasów tłuszczowych niż dziko złowione ryby.
